吃山藥對(duì)胃好嗎（吃山藥有什么好處）

關(guān)于吃山藥對(duì)胃好嗎，吃山藥有什么好處這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、山藥(別名：薯芋、薯藥)為薯科多年生草本植物薯芋的塊根，冬季采挖。

2、原產(chǎn)于亞熱帶，我國(guó)已有幾百年的栽培歷史。

3、 山藥在全國(guó)的分布很廣，以河南省產(chǎn)量最多，福建省所產(chǎn)的山藥體形最大，山東、河北產(chǎn)量也較大。

4、山藥易栽培，最適宜黃沙土生長(zhǎng)，由于受土質(zhì)、氣候、溫度的影響，山藥的品種也不同。

5、從體形上分，有條形的、掌形的和塊形的。

6、山東西部盛產(chǎn)的細(xì)長(zhǎng)毛山藥要算當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)品，每年的出口量很大，主要產(chǎn)區(qū)在嘉祥一帶。

7、細(xì)長(zhǎng)毛山藥塊根為棍棒狀，表皮為褐黃色，生有根毛，具有排布均勻、毛細(xì)皮薄、表面光潤(rùn)、肉質(zhì)潔白細(xì)嫩的特點(diǎn)，繞藤達(dá)3米以上，葉為互生心臟形。

8、 山藥富含碳水化合物和蛋白質(zhì)，據(jù)測(cè)定：細(xì)長(zhǎng)毛山藥每500克含蛋白質(zhì)7.1克、糖67克、鈣67毫克、磷200毫克、鐵1.4毫克、熱量296千卡，還含有豐富的維生素A。

9、 它具有補(bǔ)脾益腎、養(yǎng)肺、止瀉、斂汗之功效。

10、 中醫(yī)認(rèn)為：一、用于脾胃虛弱，食少倦怠，便溏久瀉，小兒疳積以及脾胃虛弱等癥。

11、山藥既補(bǔ)氣又養(yǎng)陰，補(bǔ)而不滯，滋而不膩，為平補(bǔ)脾胃常用之品。

12、可單味大量服用，但多配入復(fù)方中。

13、二、用于肺虛喘咳、虛勞痰嗽，常與伏苓、白術(shù)、牛蒡子同用。

14、三、用于腎氣不足、遺精、尿頻等。

15、脾虛濕盛、胸腹?jié)M悶者當(dāng)忌用。

16、山藥是當(dāng)今營(yíng)養(yǎng)配餐、飲食治療疾病的上好原料。

17、 精彩推薦：山藥海參豆腐煲養(yǎng)顏清火山藥百合煲豬手 山藥是一種常見的蔬菜，但有很多人沒能徹底了解其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值以及更科學(xué)的食用價(jià)值。

18、就山藥的烹調(diào)而言，它既可做主料，又可作配料；既可做熱菜，又可做冷菜；既可烹制甜味菜肴，又可烹制咸味菜肴；既可以“拌”、“熗”、“炒”，又可以“燉”、“燜”、“烤”；既可以烹制普通菜肴，又可以協(xié)助加工制作精細(xì)的高檔菜肴。

19、它具有提高菜品質(zhì)量、增強(qiáng)菜的嫩度、豐富菜肴口味等作用。

20、如：“拔絲山藥”、“蜜汁山藥”等。

21、 一、山藥簡(jiǎn)易做法 四寶甜湯: 準(zhǔn)備山藥半斤去皮切成丁狀、白木耳2兩、蓮子3兩、龍眼干2兩、冰糖(或細(xì)砂糖)4兩、水八杯。

22、先將蓮子、白木耳泡水。

23、準(zhǔn)備完成后先將蓮子加水煮軟，再加入山藥、白木耳、冰糖續(xù)煮3分鐘后，再放下龍眼干煮開即可食用。

24、 2、山藥手卷: 準(zhǔn)備山藥4兩、蛋1個(gè)、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。

25、沙拉醬3湯匙。

26、準(zhǔn)備完成后先山藥洗凈切小塊丁狀和蔬菜丁一起燙熟后撈出備用。

27、蛋煮熟切小塊丁狀。

28、最后將所有材料以火腿片卷起、再用牙簽插住固定，淋沙拉醬即可食用。

29、 3、養(yǎng)生甜湯: 準(zhǔn)備白木耳10公克、山藥去皮磨成泥狀、紅棗20粒、冰糖適量、水果丁罐頭一罐;準(zhǔn)備完成后先紅棗、白木耳（去除蒂頭）放入水中泡水膨脹，再將白木耳放入果汁機(jī)加500cc水中打碎（不要超過15秒）備用，再將白木耳漿、紅棗，適量冰糖放置鍋中并加入1公升的水煮開后加入山藥泥邊加邊攪拌最后加入水果丁即可食用。

30、 4、山藥鮮奶: 準(zhǔn)備鮮奶500CC(或奶粉8湯匙加開水400CC)、山藥6兩去皮切成塊狀、蜂蜜3湯匙、冰塊2杯。

31、準(zhǔn)備完成后將所有材料放入果汁機(jī)內(nèi)攪打成汁狀放入即可食用放入，冷藏飲用風(fēng)味更加。

32、 二、山藥入菜 山藥溜牛肉片 材料/山藥一斤、牛肉半斤、青蒜一支、高湯一杯、甘薯粉一又二分之一湯匙。

33、 調(diào)味料/(1)酒1茶匙、醬油1湯匙。

34、(2)鹽1茶匙。

35、 作法/1.牛肉切片加調(diào)味料(1)腌漬半小時(shí)，再拌甘薯粉1湯匙備用。

36、 2.山藥去皮、切小滾刀塊、青蒜切斜片。

37、 3.山藥加高湯及調(diào)味料(2)煮滾2分鐘加入牛肉片，青蒜煮熟，最后勾芡即可。

38、 2、山藥佳味湯 材料/山藥半斤、冬筍4兩、紅蘿卜片6片、豌豆1兩、洋菇3朵、水6杯。

39、 調(diào)味料/鹽1茶匙、味精二分之一茶匙。

40、 作法/1.山藥、冬筍、洋菇切薄片 2.水煮開后，放入所有材料同煮至熟，入調(diào)味料即可(亦可加入山藥素丸同煮)。

41、 3、山藥雞蛋湯 材料/山藥半斤、蛋一個(gè)、蔥一支、西紅柿1個(gè)、麻油1茶匙。

42、 調(diào)味料/鹽一又二分之一茶匙、味精四分之一茶匙 作法/1.山藥切滾刀塊，雞蛋打散，蔥切珠，西紅柿切塊。

43、 2.山藥、西紅柿入鍋中煮滾五分鐘，調(diào)味并淋入蛋汁，最后下蔥珠，滴上麻油即可。

44、 4、.土雞燉山藥（煨湯） 主料：鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。

45、輔料：蔥2根（切段），姜片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。

46、做法：將山藥切成段。

47、2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟后倒入山藥段并加入輔料再用微火燒20分鐘即可。

48、 5、清炒山藥片 主料：鮮山藥若干。

49、輔料：蔥2根（切段），蒜苗1根（切碎），姜片、醋、芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。

50、其做法與醋炒藕片樣。

51、 6、山藥炒肉片 主料：鮮山藥200克，里脊肉300克。

52、輔料：胡蘿卜50克，小黃瓜50克，蔥2根（切段），姜片3片，鹽、酒、胡椒粉各少許。

53、藥材：黃芪5錢，防風(fēng)3錢，白術(shù)2錢，大棗10顆。

54、做法：將胡蘿卜、小黃瓜用鋸齒刀切段。

55、2、藥材加姜片用4碗水煮成1碗藥汁備用。

56、3、里脊肉切薄片并加入所有調(diào)味料拌腌。

57、4、油少許炒香蔥段后，放入肉片拌炒至變色。

58、5、倒入山藥、胡蘿卜及小黃瓜，淋下藥汁后加鹽調(diào)味炒約1分鐘即可。

59、 7、燴山藥丸子 特點(diǎn)：葷素搭配，味道濃厚。

60、 備料時(shí)間：5分鐘 烹調(diào)時(shí)間：15分鐘 原料:山藥、肉末、蒜薹、香菇、紅椒、蛋液。

61、 調(diào)料:料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉、醬油、淀粉、湯、蔥、姜。

62、 做法： 1.蒜薹洗凈切段，香菇、紅椒洗凈切塊。

63、 2.山藥去皮煮熟后壓成泥狀，加入肉末、蛋液、料酒、鹽、胡椒粉攪拌成肉餡。

64、 3.鍋中放入大量油，油熱后將肉餡擠成丸子狀下油鍋炸硬即可撈出。

65、 4.鍋中留少量油將蔥、姜塊煸香，加料酒、醬油、湯、糖、味精、鹽、胡椒粉調(diào)味。

66、 5.待丸子熟時(shí)下蒜薹、香菇、紅椒，燒熟后用水淀粉勾芡即可。

67、 8、蘭花釀山藥 特點(diǎn)：外形美觀，味道鮮嫩，家庭宴請(qǐng)時(shí)不妨一試。

68、 備料時(shí)間：15分鐘 烹調(diào)時(shí)間：15分鐘 原料:山藥、雞胸脯肉、火腿、黃瓜皮。

69、 調(diào)料:鹽、味精、干淀粉、水淀粉、雞精、雞蛋清、蔥、姜、水。

70、 做法： 1.山藥去皮洗凈斜切成薄片，火腿切末，黃瓜皮切細(xì)絲。

71、 2.雞胸脯肉用攪拌機(jī)打成泥，然后加蔥姜水；蛋清打勻。

72、 3.取山藥片一面先抹上干淀粉，再抹上一層雞泥，抹光滑后用火腿末和黃瓜皮點(diǎn)綴成蘭花狀，放入盤中蒸15分鐘。

73、 4.鍋中加水，放入鹽、味精、雞精調(diào)味，再用水淀粉勾芡澆在蘭花山藥上即可 9、什錦山藥粒 特點(diǎn)：色彩鮮艷，口感脆嫩。

74、 備料時(shí)間：5分鐘 烹調(diào)時(shí)間：5分鐘 原料：山藥、青紅椒、罐裝玉米粒。

75、 調(diào)料:糖、味精、鹽、水淀粉、鮮湯(可用水替代)。

76、 做法： 1.山藥去皮洗凈、青紅椒洗凈，將它們切成玉米粒大小的丁。

77、 2.鍋中加水，水開時(shí)將山藥粒和青紅椒粒焯水。

78、 3.鍋中放少許油，下山藥粒和青紅椒粒，翻炒片刻后加少量鮮湯。

79、 4.然后加入糖、味精、鹽，最后用水淀粉勾芡即可。

80、 10、拔絲山藥 特點(diǎn)：香甜酥脆，每塊山藥間都可以拔出細(xì)長(zhǎng)晶亮的糖絲。

81、 備料時(shí)間：3分鐘 烹調(diào)時(shí)間：5分鐘 原料：山藥。

82、 調(diào)料：綿白糖、干淀粉。

83、 做法： 1.山藥洗凈去皮切成棱形塊，控水后蘸干淀粉，然后下油鍋炸至金黃色撈出。

84、 2.將鍋洗凈，放少許油，加入綿白糖及少量水用小火炒勻。

85、 3.當(dāng)糖液炒至黃色時(shí)倒入剛炸好的山藥塊，翻炒均勻。

86、 4.最后盛入抹過涼油的盤中即可 1山藥餅 特點(diǎn)：色澤金黃，口感香糯。

87、 備料時(shí)間：5分鐘 烹調(diào)時(shí)間：20分鐘 原料:山藥。

88、 調(diào)料:糯米粉、澄面(超市有售)、面包糠、淀粉、雞蛋。

89、 做法： 1.山藥去皮洗凈上鍋蒸12分鐘，取出壓成山藥泥。

90、 2.澄面用熱水燙熟，雞蛋打成蛋液。

91、 3.山藥泥中加入澄面、糯米粉和成面團(tuán)，然后分別做成圓形小餅狀。

92、 4.將山藥餅依次蘸干面粉、雞蛋液，最外層裹上面包糠，放入油鍋中炸至金黃色即可。

93、 12、山藥豆腐羹 特點(diǎn)：味道鮮美，入口潤(rùn)滑。

94、 備料時(shí)間：3分鐘 烹調(diào)時(shí)間：5分鐘 原料:山藥、盒豆腐、雞蛋液、香菇、香菜。

95、 調(diào)料:鮮湯、鹽、味精、雞精、胡椒粉、水淀粉。

96、 做法： 1.山藥去皮切小丁并焯水，盒豆腐切成與山藥等大的丁。

97、 2.香菜洗凈切末，香菇洗凈切丁。

98、 3.鍋中加鮮湯，調(diào)入主料，然后加鹽、味精、雞精、胡椒粉調(diào)味。

99、 4.湯沸騰時(shí)用水淀粉勾芡至濃稠狀，淋入蛋液并撒香菜末即可。

100、 三、男人的山藥養(yǎng)生料理 準(zhǔn)備山藥50公克并去皮切成丁狀，紅棗七個(gè)并割幾刀后泡開水等其發(fā)軟；蓮子五個(gè)泡開水等其發(fā)軟；白木耳2公克去硬蒂后泡開水發(fā)軟；準(zhǔn)備齊后，將所有材料放入碗中并加水300cc并密封，蒸一小時(shí)，食用時(shí)用冰糖調(diào)化即可，飲喝酒的人，可加些白蘭地，效果會(huì)更好。

101、 2.、準(zhǔn)備山藥50公克并去皮切成丁狀；小米50公克去雜質(zhì)洗凈，放入碗內(nèi)，加水350cc并密封，蒸一小時(shí)，加冰糖或鹽調(diào)味，即可食用。

102、 3.、準(zhǔn)備山藥50公克并去皮切成塊狀；蘿卜50公克帶皮切成塊狀；油豆腐皮1張切成塊狀、味噌醬1大匙、水500cc，一起放入鍋中煮至熟爛，食用時(shí)加些蔥花即可。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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