凍蝦仁怎么做好吃最簡單（凍蝦仁怎么做好吃）

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1、主料：豬肉(瘦)500克、凍蝦仁100克輔料：瓊脂25克、雞蛋清25克調(diào)料：姜15克、味精2克、黃豆粉25克、鹽6克、香油10克、小蔥10克做法：1.凍蝦仁化凍洗凈去泥腸，瀝去水，加入適量鹽和味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上漿；2. 豬瘦肉洗凈。

2、切條；3. 瘦肉條與蝦仁一起絞爛，盛碗內(nèi)；4. 生姜洗凈，切碎。

3、用紗布過出姜水，入鍋燒開，撈出姜渣不要。

4、即成姜汁；5. 小蔥去根須，洗凈，切段；6. 肉碗內(nèi)加入豆粉、姜汁、香油、部分精鹽、胡椒粉、味精和適量雞湯。

5、調(diào)勻制成肉餡；7. 將瓊脂用水洗凈發(fā)軟，備用；8. 雞湯400毫升放入鍋中，將瓊脂放入。

6、加熱煮沸至瓊脂全部溶化；9. 用小勺將肉餡團成龍眼大小的肉元；10. 瓊脂溶化后加入蔥段，將肉元放入鍋內(nèi)，用小火煮熟。

7、加入其余胡椒、精鹽和味精攪勻起鍋，裝入盤中；11. 肉元冷卻后置冰箱冷藏室冷凍；12. 食時翻于大盤內(nèi)，配以餐刀、餐叉和勺進食。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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