導讀 關于回鍋肉的做法最正宗的做法視頻，回鍋肉的做法這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1
關于回鍋肉的做法最正宗的做法視頻，回鍋肉的做法這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、四川回鍋肉的做法（下圖為效果圖）如下：?主料：連皮五花豬肉400克，青蒜2根，青椒1顆，紅椒1顆，姜片5片?調(diào)料：郫縣紅油豆瓣醬，1又1/2大匙，料酒1大匙，生抽1大匙做法連皮豬肉，去毛洗凈，放入冷水鍋內(nèi)煮至熟，變硬身。
2、?2、將煮好的豬肉沖洗干凈放涼，切成薄而大的肉片。
3、?3、鍋內(nèi)僅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色澤變金黃色。
4、?4、加入1又1/2大匙紅油豆瓣醬。
5、?5、翻炒至出紅油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。
6、?（如豆瓣醬放的多，也可免放生抽，不然會太咸）6、投入青蒜白及紅、青椒。
7、?7、翻炒至青蒜白及紅、青椒斷生即可。
8、?8、最后放入青蒜葉，翻炒片刻即可出鍋。
9、?回答完畢，希望我的回答能夠使您滿意，順祝你有一個好胃口！?把肉煮熟后，再炒流程我就不寫了?主要是選的豬肉看顏色比較紅潤的?冷水下鍋豬肉?煎炸過肉得油換掉在炒料。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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