關(guān)于澳門美食代表名詞之一，澳門美食代表這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、美食： 1.葡國雞 葡國雞是葡國人從非洲及印度食品中學(xué)到的將整雞 馬鈴薯 洋蔥 雞蛋 和翻紅花，配以咖喱鹽制而成的美食 其特點(diǎn)為香味濃郁 雞肉鮮嫩可口 它是全套葡國菜的主菜，一般與佐餐酒配合則風(fēng)味更佳 它采用了葡式的烹煮方法，再配以水欖 椰汁 橄欖油 黃姜粉 馬鈴薯等而得名，過程頗講技巧，其實(shí)是道中葡合璧的地道澳門美食.葡國雞其特點(diǎn)為香味濃郁 雞肉鮮嫩可口 它是全套葡國菜的主菜，一般與佐餐酒配合則風(fēng)味更佳 2.馬介休 就是鱈魚，葡國人喜歡吃的一種咸魚，它可以用煎、燒、烤、煮等不同的方法烹調(diào)，無論用什么方法烹調(diào)，都會(huì)令人齒頰留香，回味無窮。
2、 3.青菜湯 是用馬鈴薯蓉、葡國臘腸、生菜、橄欖油（葡國菜、食品必備配料）一起熬制而成的，風(fēng)味獨(dú)特，是一道很有特色的葡國菜。
3、 4.小吃蛋撻 葡式蛋撻是澳門小吃中最著名的，它的原料簡(jiǎn)單，但烘焙技巧要求很高，所以深得食客的青睞。
4、蛋撻底托為香酥的蛋酥層，其上層是松軟的蛋黃層，酥軟兼?zhèn)?，香甜可口?/p>
5、 5.義順牛奶 澳門美食遠(yuǎn)近馳名，新碼路議事亭旁的“義順牛奶”有百多年歷史，再加上義順自設(shè)農(nóng)場(chǎng)飼養(yǎng)乳牛，所以它們的奶類食品特別原汁原味，不少香港人每次來澳門，也必到這間老字型大小的總店點(diǎn)上一個(gè)雙皮奶。
6、 6.綠柚鴨 是澳門有名的風(fēng)味小吃，近些年來，頗受顧客歡迎。
7、做綠柚鴨，先選好味道甜美的廣西沙田柚一只，開皮取肉，放入缽內(nèi)，加清水煮；取草鴨褪毛拾掇干凈后，用清水洗凈，切成兩半。
8、然后把兩個(gè)半只鴨放在炒鍋中用油爆過，待缽內(nèi)水滾后將鴨肉投入，用文火煮約二至三小時(shí)，鴨肉酥爛，加入黃酒、蔥、姜、蒜、味精、鹽等佐料，一會(huì)即可上桌。
9、 綠柚鴨肉酥爛可口，湯味鮮美醇厚。
10、綠柚肉性味甘涼，能清熱潤(rùn)燥，解除酒毒；老鴨肉性味甘平，能滋陰養(yǎng)胃，潤(rùn)燥止咳。
11、兩者共缽成湯，相得益彰，養(yǎng)陰清熱，功效就更突出了。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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