東北特色菜菜譜大全圖（東北特色菜菜譜大全）

關(guān)于東北特色菜菜譜大全圖，東北特色菜菜譜大全這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、東北的特色菜很多，例如，燴酸菜，地三鮮，豬肉燉粉條，小雞燉蘑菇，拌拉皮……　　地三鮮：　　原料：土豆，茄子，辣椒。

2、　　1將土豆去皮，切約2mm片。

3、茄子斜切成塊。

4、辣椒寬絲兒狀。

5、　　2將鍋中倒入多量油，油沸時，將土豆片與茄子塊放入油中炸至金黃色。

6、撈出　　3鍋中留下少許油，放入蔥花，姜末，蒜。

7、翻炒幾下。

8、有香味散出。

9、　　4倒入少許老抽，然后立刻將炸好的土豆與茄子放入鍋中。

10、再倒入辣椒絲。

11、隨即放入事先調(diào)好的用于勾芡的淀粉水。

12、隨后放鹽。

13、　　5根據(jù)個人口味也可放幾滴醋調(diào)味。

14、翻炒幾下即可。

15、　　===================================================　　小雞燉蘑菇：　　1將雞切塊后，放入沸水中抄一下，然后撈出用清水沖洗干凈。

16、　　切記，一定把抄后的血水沖凈，否則回有難聞的腥味。

17、　　2同樣鍋中少許油，油熱后，放入蔥花，姜蒜末翻炒。

18、　　3倒入老抽（先倒入的目的是，老抽經(jīng)油熱過會格外的香，上色的功效也很好），將雞快到入鍋里，加些許甜面醬，倒入適量水，也可放些土豆塊，也很好吃的，最后放蘑菇，鹽，燉至湯快沒有時即可。

19、　　================================================　　豬肉燉粉條：　　原料：　　帶皮的五花肉500克，粉條100克（要寬粉才好），蔥，姜，花椒，大料，白糖，鹽，味素　　做法：　　將五花肉刮洗干凈，切成塊。

20、粉條用水發(fā)透，蔥切段，姜切片。

21、　　2、鍋里放油，下肉炒至變色，取出。

22、　　3、鍋里放糖炒糖色，添湯，加入所有的調(diào)料和肉，用旺火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至酥爛，再放入粉條燉至入味即可。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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