關于春餅配菜的寓意韭菜，春餅配菜這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、時令蔬菜，如韭黃、豆芽、香干等切成的絲，或拌或炒。
2、炒的話，就把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐干絲、水粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。
3、講究的可加海參絲、肚絲、香菇絲、玉蘭片絲或冬筍絲、火腿絲，這樣就更好吃，也更營養(yǎng)。
4、將熱乎乎、香噴噴盤的和菜端上來，用餅卷著吃，或與春餅一起吃，也屬于春餅的一種配菜。
5、擴展資料最早的春餅是與合菜物在一個盤里的，稱為“春盤”。
6、關于春盤的記載，可見于周處《風土志》：“正無日俗人拜壽，上五辛盤。
7、五辛者，所以發(fā)五臟氣也。
8、”這里的五辛盤即春盤。
9、《四時寶鏡》說“立春日食蘿菔、春餅、生菜，號春盤。
10、”唐宋時，春盤已放在立春日出現(xiàn)。
11、杜甫亦有“春日春盤細生菜”的詩句！清《調(diào)鼎集》一書中曾記載了春餅的制法：“搟面皮加包火腿肉、雞肉等物，或四季應時菜心，油炸供客。
12、又咸肉腰、蒜花、黑棗、胡桃仁、洋糖、白糖共碾碎，卷春餅切段。
13、”這是清朝的吃法。
14、二十一世紀的春餅在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制，大小可視個人的喜好而定，在食用時，有些人喜歡抹甜面醬、卷羊角蔥食用，有的地方還講究用醬肚絲雞絲等熟肉夾在春餅里吃。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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