導(dǎo)讀 關(guān)于泡發(fā)干海參的最佳方法，家庭如何泡發(fā)干海參這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、1
關(guān)于泡發(fā)干海參的最佳方法，家庭如何泡發(fā)干海參這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、1.暖瓶發(fā)泡法: 用溫水先將干海參泡軟洗凈，然后用暖水瓶裝滿開水，將洗凈的干海參放入其中(不要裝入太多)，蓋嚴(yán)了蓋子，12個小時后即可取出，順肚開口，取出內(nèi)臟，洗凈后再放在冷水中泡5-6個小時，即可烹調(diào)使用。
2、 2.水煮法:先用清水浸泡，浸軟 水煮:水燒至有響聲(80度左右)，把海參放里面，繼續(xù)加熱，并不斷攪拌，待水沸時，立刻關(guān)火，海參放鍋內(nèi)繼續(xù)泡2個小時。
3、 去內(nèi)臟:煮軟的海參放到清水里浸泡一會，除去內(nèi)臟和沙子，沖洗干凈。
4、 繼續(xù)水煮:換一鍋水，重復(fù)2，水開后，立刻撈出海參挑選，已經(jīng)變軟的放入冰水浸泡，未變軟的放回鍋里繼續(xù)煮，直至全部變軟。
5、標(biāo)準(zhǔn)是:參體內(nèi)外膨脹均勻，無硬心，手持參的一頭抖動有彈性，顏色由深變淺，半透明。
6、 冰水泡:將海參放到冰水里，讓它大量吸收水分膨脹。
7、 干海參發(fā)泡注意事項(xiàng): 水發(fā)時切記，水中不可有油和鹽。
8、如有油，海參容易腐爛、溶化;如有鹽，則不易發(fā)透。
9、對個體較大的海參，可在初次水發(fā)后將其切成數(shù)段，再進(jìn)行二次水發(fā)。
10、水最好用純凈水。
11、編輯:海起來。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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