導(dǎo)讀 關(guān)于焦糖瑪奇朵咖啡，焦糖咖啡的做法這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1、做焦糖基本
關(guān)于焦糖瑪奇朵咖啡，焦糖咖啡的做法這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、做焦糖基本上有兩種方法第種:細(xì)砂糖加水煮定程度關(guān)火再加水;第二種:細(xì)砂糖干煮定程度關(guān)火加水也有其加橄欖油牛油做法了保持質(zhì)感和口感大家自己嘗試同做法 第二種方比較容易做出品也比較香所我把方法介紹給大家平底高身小鍋好材質(zhì)和底厚點(diǎn)樣導(dǎo)熱比較平均顏色好淺點(diǎn)樣比較容易看出煮糖時(shí)候顏色變化做西點(diǎn)細(xì)砂糖小碗直接倒入鍋用火干煮 約5分鐘鍋邊沿糖開(kāi)始溶解會(huì)看圈樣子時(shí)候要把鍋震搖下繼續(xù)煮大概四分之糖溶解拿木勺用煮虹吸攪棒輕輕攪拌直至所有糖融化顏色呈琥珀色過(guò)程要慢千萬(wàn)要心急火能大哦真變焦炭了 把鍋拿離開(kāi)火找安全地方放下之前要準(zhǔn)備好適量熱水直接倒入煮好糖醬里面千萬(wàn)要把手和手臂用厚布包好或者帶手套接下來(lái)停攪拌發(fā)現(xiàn)有硬塊回火上加熱再煮下等冷卻知道水放多了還少了下次做出適當(dāng)調(diào)整嘗口吧味道真好呢。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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