牛蒡是什么東西有什么功能（牛蒡是什么東西）

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1、牛蒡為我國古老的藥食兩用食物蔬菜，明朝李時珍稱其“剪苗淘為蔬，取根煮，曝為脯，云其益人”，《本草綱目》中詳載其“通十二 [牛蒡種植]牛蒡種植經(jīng)脈，除五臟惡氣”;《名醫(yī)別錄》稱其“久服輕身耐老”。

2、宋人蘇頌曾這樣描寫牛蒡:“葉如芋而長，實似葡萄核而褐色，外殼如栗木小而多刺”，“根有極大者，作菜茹尤益人”。

3、世界著名的營養(yǎng)保健專家艾爾·敏德爾博士在其所著的《抗衰老圣典》中這樣描述:“牛蒡的根部受到全世界人的喜愛，它是一種可以幫助身體維持良好工作狀態(tài)的溫和營養(yǎng)藥草。

4、牛蒡可每日食用而無任何副作用，且對體內(nèi)各系統(tǒng)的平衡具有復(fù)原功能。

5、全世界最長壽的民族--日本人常年食用牛蒡根部。

6、” 目前主栽的品種多為日本品種，有柳川理想、南部白肌、松內(nèi)早生、山田早生、札幌大長白、野川、白膚等。

7、在我國長期做為藥用，近年來才開始對牛蒡的營養(yǎng)價值，食用價值和藥理進行研究。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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