炒菜鑄鐵鍋好還是精鐵鍋好（鑄鐵鍋好 還是精鐵鍋好）

關(guān)于炒菜鑄鐵鍋好還是精鐵鍋好，鑄鐵鍋好 還是精鐵鍋好這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、大家好，我是陌上小桑樹，我來回答這個問題。

2、人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，正所謂民以食為天，作為百姓我們生存的最基本需求就是吃飽穿暖，而相對于穿暖吃飽還更加的重要。

3、現(xiàn)在隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的食材變得格外的豐富，不管是應(yīng)季蔬菜還是反季節(jié)蔬菜，甚至是各種肉類，還有就是各種的進(jìn)口食品，海鮮，我們都可以隨時買到，但是食材好了，我們還會有一個非常重要的事情，那就是我們的鍋也一定要好用，畢竟郭是會影響，我們炒出來菜的口感的。

4、現(xiàn)在我們就來討論一下，提出所說的鑄鐵鍋和精鐵鍋哪個更好？?鑄鐵鍋。

5、首先呢，所謂的鑄鐵鍋其實就是生鐵這種鍋的特點(diǎn)呢，就是說它比較的厚。

6、然后在傳熱性能上面，它相對于熟鐵也就是精鐵過來時候相對慢一點(diǎn)，但是它的好處是傳熱均勻。

7、鑄鐵鍋有一個非常優(yōu)越的一個性能，那就是說當(dāng)火焰的溫度超過200℃的時候，鑄鐵鍋會自主的散熱，然后將傳遞給食物的溫度基本上能夠控制在230℃左右，這就有一個什么好處呢？我們糊鍋的概率就很小了。

8、同時呢，大家也都知道生鐵鍋，相對來說它比較容易打理，因為他長時間使用的話，在她的縫隙之中會形成一種膜叫做碳化物膜和油膜，然后只要我們不對它進(jìn)行一個破壞的話，那么是比較容易清洗，而且不容易生銹的。

9、?精鐵鍋。

10、精鐵鍋的特點(diǎn)呢是它的雜質(zhì)比較少，然后我們可以把精鐵鍋做得很薄，所以它相對于生鐵鍋也就是鑄鐵鍋來說，它的導(dǎo)熱性能非常的優(yōu)越。

11、而在我們的日常使用之中呢，如果說我們是需要爆炒的話，那么精鐵鍋會比生鐵鍋更方便一些，但是呢，如果說我們可以等一會的話，那么溫度上來之后，其實生鐵鍋做出來的菜口感更好。

12、因為生鐵鍋導(dǎo)熱均勻，其次的話呢，生鐵鍋中含有的鐵的含量更多，不僅能夠補(bǔ)充我們?nèi)梭w的鐵元素，同時做出來的飯菜口味也更香，因為鐵的話還會促進(jìn)我們菜的一個氧化。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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