山姆半熟芝士蛋糕（什么是半熟芝士蛋糕）

關(guān)于山姆半熟芝士蛋糕，什么是半熟芝士蛋糕這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、半熟芝士蛋糕的做法：烘焙原料：香草布?。簞?dòng)物性鮮奶油：100g，牛奶：25g，蛋黃：40g，細(xì)砂糖：15g，香草莢：一小段芝士糊：牛奶：47g，動(dòng)物性鮮奶油：25g，蛋黃：23g，細(xì)砂糖：12g，玉米粉：3g，奶油奶酪：83g，奶油：18g，檸檬汁：3g，君度橙酒：5cc，蛋白：20g，細(xì)砂糖：13g半熟芝士蛋糕的做法：鮮奶油+牛奶+細(xì)砂糖+香草籽拌勻，倒入打散的蛋黃中拌勻，加熱至60度，過濾后倒入模具約5分滿。

2、2、160度隔水烤25分鐘，取出備用（為了布丁表面不起硬皮，后半段可以蓋上錫紙）。

3、3、蛋黃+細(xì)砂糖+玉米粉拌勻，牛奶+鮮奶油煮至微沸，分次倒入蛋黃糊中拌勻，然后邊加熱邊攪拌成卡士達(dá)醬。

4、4、在卡士達(dá)醬仍熱時(shí)，加入奶油奶酪拌勻后加入奶油，再加入檸檬汁拌成柔滑的程度，降溫備用5、蛋白+細(xì)砂糖打至6~7分發(fā)，加入芝士糊中翻拌，加入君度酒拌勻，倒入烤好的布丁上，約八分滿，稍微敲幾下去除大氣泡，180度隔水烤25分鐘即可（不需要烤很久，嫩嫩的就很好）。

5、冷藏后也好吃。

6、 就像流黃的荷包蛋，半熟的牛排那樣??半熟的芝士蛋糕就是只是半滑半不化的。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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