關(guān)于杭州特產(chǎn)小吃方便郵寄多少錢，杭州特產(chǎn)小吃這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、1．肉菜類。
2、如東坡肉、蜜汁火方、干菜燜肉、錢江肉絲、荷葉粉? 鄉(xiāng)南肉、干炸響鈴等。
3、? 2．水產(chǎn)類。
4、如西湖醋魚、宋嫂魚羹、龍井蝦仁、番茄蝦仁鍋巴、蟹汁桂魚、蟹釀橙、蛤蜊鯽魚、魚頭濃湯、沙鍋魚頭豆腐、油爆大蝦、生爆鱔片、掌上明珠等。
5、? 3．禽菜類。
6、如叫化童雞、栗子炒子雞、天香醉雞、八寶童雞、百鳥朝鳳、火踵神仙鴨子、脆皮乳鴿等。
7、?．?4．甜素菜類。
8、如拔絲蜜橘、素燒鵝、虎跑素火腿、炸素響鈴、油燜春筍等。
9、? 5．地方小吃。
10、如蔥包檜、西施舌、蝦肉小籠、杭州麻心湯團、菜鹵豆腐、西湖藕粥等。
11、? 6．點心類。
12、如春卷、湯包、羊肉燒賣、鮮肉煎餃、鮮肉餛飩、幸福雙、貓耳朵、小籠包子、南方迷宗大包、桂花年糕、菊花燒賣(麥)、吳山酥油餅等。
13、? 從省內(nèi)外引進的菜看肴、名點、小吃也很多，像寧波湯團，興棕子，廣東的金華玉樹、西米露、紅豆沙，昆明的過橋米線，天津狗不理包子，北京烤鴨，四川火鍋，西安水餃，蘭州拉拉面等。
14、? 風味名菜? 東坡肉?據(jù)傳，北宋文豪蘇東坡兩次來杭任太守，浚湖筑堤，杭州百姓為感謝他“抬豬挑酒”，他囑家人按他的燒肉方法烹制而成并犒勞民工，他們食用了這香酥味美的肉后稱它為“東坡肉”。
15、杭城菜館也效法仿制，至今東坡肉已有900多年的歷史。
16、? 制作時，選用細皮薄膘五花條肉，用冰糖、醬油作佐料，以紹酒代水，將切成塊狀的肉置入小蔥填底的沙鍋，密封上蒸，不走原味，有酥而不碎，肥而不膩的特點。
17、? 蜜汁火方?杭州傳統(tǒng)名菜。
18、烹調(diào)時，選用金華火腿質(zhì)地最好的中腰峰雄爿，用冰糖水浸蒸熟，襯以蓮子，綴以櫻桃、青梅、桂花等精制而成。
19、其特點是：色澤鮮艷，湯汁稠濃，咸甜適中，易于消化，特別受老人的歡迎。
20、? 西湖醋魚?西湖醋魚，又稱“叔嫂傳珍”，傳說是古時嫂嫂給小叔燒過一碗加糖加醋的魚而來的。
21、選用體態(tài)適中的草魚，最好先在清水中餓一二天，除去泥土味。
22、將魚劈成雌雄兩爿洗凈，烹時用沸水氽熟，要掌握火候。
23、裝盤后淋上糖醋芡汁。
24、成菜色澤紅亮，肉質(zhì)鮮嫩，酸甜可口，略帶蟹味。
25、? 宋嫂魚羹?據(jù)傳，北宋汴梁人宋五嫂，隨宋室南遷來臨安(今杭州)，和小叔一起在西湖以捕魚為生。
26、一天，小叔得了重感冒，宋嫂用魚及椒、姜、酒、醋等佐料燒了一碗魚羹，小叔喝了這鮮美可口的魚羹不久病愈了。
27、有一次，宋高宗趙構(gòu)品嘗了她做的魚羹，大加贊賞。
28、從此，這道菜就稱“宋嫂魚羹”，她開的店生意更加興隆。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
標簽：
免責聲明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！