肉煮什么菜好吃又好做（什么菜好吃又好做）

關(guān)于肉煮什么菜好吃又好做，什么菜好吃又好做這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、介紹幾個(gè)簡(jiǎn)單的菜和面食,供參考:你也可以根據(jù)不同的菜系上網(wǎng)搜索做法！ (一)做菜: 一,最簡(jiǎn)單的茄子做法： 原材料也有一定關(guān)系！ 茄子要細(xì)長(zhǎng)的那種，以剛上市時(shí)（嫩）為好。

2、 茄子切斜刀塊，放在油鍋里炸軟，把茄子取出，油倒出來(lái)，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鐘，加胡椒及少許味精。

3、 省油做法：茄子切斜刀塊，放在水里泡幾分鐘，取出少許漓干一下，鍋里加油（量和平時(shí)炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鐘，加胡椒及少許味精。

4、 二,排骨海帶湯： 生排骨、海帶加冷水，用中火燒開(kāi)。

5、快開(kāi)的時(shí)候，把面上的沫撇掉。

6、開(kāi)，改微火，保持似開(kāi)非開(kāi)的狀態(tài)，至排骨爛，加鹽、即可。

7、吃的時(shí)候，在碗里加胡椒、少許味精 三,新鮮墨魚與干墨魚的做法。

8、 發(fā)干墨魚：先放在冷水里泡軟，要幾個(gè)小時(shí)，中間可以換水，這樣發(fā)的墨魚有嚼勁。

9、不放堿。

10、 洗墨魚：把墨魚上的薄膜剝下來(lái)，骨和內(nèi)臟拿出來(lái)，洗干凈。

11、 新鮮墨魚的做法： 青椒墨魚肉絲： 墨魚切絲，鍋里燒開(kāi)水，水少許多一點(diǎn)，把墨魚絲投入過(guò)水，水開(kāi)撈出備用。

12、水千萬(wàn)別倒掉，可以下面吃，很鮮。

13、 里脊肉切細(xì)絲，加一點(diǎn)鹽用生粉拌勻，加一點(diǎn)油，再拌勻。

14、 鍋里放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲炒，加一點(diǎn)點(diǎn)水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。

15、 干墨魚燒肉： -燒五花肉或直排，不放鹽。

16、 墨魚切成麻將大的塊。

17、 上好的五花肉，切塊，鍋里放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚，炒干水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒(méi)魚肉，用小火燒（保持水似開(kāi)非開(kāi)狀態(tài)）1-2小時(shí)，您覺(jué)得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點(diǎn)點(diǎn)糖，加一點(diǎn)香蔥段。

18、結(jié)束。

19、 備注：市場(chǎng)上有一種干墨魚很咸(質(zhì)量不好），那只能多泡一下，然后做菜時(shí)不能放老抽、生抽。

20、 四, 燉土豆: 1 先將厚土豆片放在油鍋里炸熟（筷子能穿過(guò)），再燉。

21、 2 少許時(shí)間長(zhǎng)些。

22、 西紅柿土豆湯： 先將土豆片（要快，可以切薄一點(diǎn)）放在水里煮，千萬(wàn)不能加鹽，水開(kāi)改微火，至快煮爛時(shí)，改大火，加西紅柿片，煮出紅色，西紅柿不能煮黃。

23、加鹽、胡椒、一點(diǎn)點(diǎn)味精，即可 五,蝦米做菜: 先要把蝦米放在碗里用料酒把它泡軟。

24、 一、可以燒冬瓜，或煮冬瓜湯。

25、 二、好豆腐干，切成細(xì)絲，放蝦米一起煮。

26、 六,干貝做菜: 干貝丁放在碗里用料酒泡軟，然后隔水蒸爛，或用手捏碎，備用。

27、 干貝扣蘿卜： 上好的蘿卜切成丁，放鍋里炒一下，加干貝，小火燜熟，（先不加鹽，干貝有鹽味），加胡椒、少許味精，即可。

28、 干貝炒蛋： 把干貝放在打好的蛋液里，大火炒熟。

29、 七,白切肉: 豬后腿肉,整塊煮熟，切薄片，與豬肉的紋路垂直切。

30、調(diào)料：海天醬油，胡椒，小麻油。

31、蘸著吃。

32、 八,香腸做法: 切片，隔水蒸，要蒸爛。

33、 也可以，先炒青椒，再把蒸好的香腸倒進(jìn)去炒一下，即可 還可以,在荷蘭豆剛上市時(shí)（這時(shí)嫩，爽口），荷蘭豆炒蒸好的香腸片，不放辣椒。

34、 九,炸雞翅: 雞中翅洗干凈瀝干水分，放鹽、胡椒、少許味精，腌1小時(shí)左右，把腌出來(lái)的水倒掉，然后放在蛋清里拖一下，再沾上面包屑，要沾緊，然后放在油鍋里炸，先小一點(diǎn)的火炸熟，再大一點(diǎn)的火使外表金黃 十,咸干魚做法: 魚大、咸可以燒五花肉或直排，不放鹽。

35、 切塊，鍋里放油，先炒肉，再加入魚，炒一下，加好料酒，加水要淹沒(méi)魚肉，用小火燒（保持水似開(kāi)非開(kāi)狀態(tài)）1-2小時(shí)，您覺(jué)得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點(diǎn)點(diǎn)糖，加一點(diǎn)香蔥段。

36、結(jié)束。

37、 (二)面食 一、最簡(jiǎn)單的拌面。

38、 燒水，水要多一點(diǎn)， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末， 然后水開(kāi)下面，少許硬一點(diǎn)， 放在碗里一拌。

39、如果是堿水面，這時(shí)可加一點(diǎn)上好的醋。

40、 千萬(wàn)記住先后程序，否則味道就不一樣。

41、 如果加一點(diǎn)上好的榨菜?。ㄒ约呵?，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開(kāi)水調(diào)稀，現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào)）。

42、 二、西紅柿雞蛋湯面： 先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開(kāi)放面條至熟，加胡椒味精。

43、 三、炒面： 小白菜、肉絲、香菇絲。

44、 下面，少許硬一點(diǎn)。

45、 撈出，放冷水沖，漓干水分。

46、 大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。

47、 備注：1 吃炒面的時(shí)候加點(diǎn)上好的醋。

48、 2 里脊肉切細(xì)絲，加一點(diǎn)鹽用生粉拌勻，加一點(diǎn)油，再拌勻。

49、 四、先放蝦米(要買質(zhì)量好的）在水里小煮片刻，再給油，放面條，快煮好時(shí)，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。

50、 五,最簡(jiǎn)單的涼（拌）面。

51、 燒水，水要多一點(diǎn)， 淺口的不銹鋼鍋，加麻油，待用。

52、 碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末， 然后水開(kāi)下面，少許硬一點(diǎn)， 放在有麻油的鍋里，拌勻，放在空調(diào)前面吹1-2分鐘，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。

53、 然后，放在碗里一拌。

54、如果是堿水面，這時(shí)可加一點(diǎn)上好的醋。

55、 千萬(wàn)記住先后程序，否則味道就不一樣。

56、 如果加一點(diǎn)上好的榨菜?。ㄒ约呵?，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開(kāi)水調(diào)稀，現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào)）。

57、 六,雞蛋炒飯: 將鍋置火上，舀入油燒熱，倒入雞蛋液炒蛋，然后加飯、小蔥末，炒至飯熱，加鹽、胡椒、少許味精，再炒一下即可. 七,包餛飩: 大餛飩皮子，將肉餡放中間，在餡的外圍皮子上用食指沾清水畫個(gè)圓，然后將皮子的下沿往上折，使兩個(gè)半圓重合，用兩食指沿水跡壓在上面掃一下，使其粘合，再將皮子折合后的底邊兩角在肉餡的下面粘合（一角可以沾一點(diǎn)水，另一角壓在上面捏緊），這樣餛飩就站起來(lái)了。

58、 大餛飩皮子，一般呈等邊梯形，短邊面對(duì)自己。

59、 小餛飩皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或?qū)挶苛芄髡袋c(diǎn)肉餡，刮在皮子中間，然后捏緊，即可。

60、 八、咖喱牛肉粉(湯) 咖喱要在油里炒一下，油溫不能太高，會(huì)糊。

61、 牛肉大塊放在水里煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加鹽、油咖喱、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少許硬一點(diǎn)），放入切好的牛肉片。

62、這就是咖喱牛肉粉。

63、不加粉，就是咖喱牛肉湯。

64、 九、最簡(jiǎn)單的紅燒牛肉(粉）做法： 好牛肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點(diǎn)的料酒，炒干，然后加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒(méi)肉，燒開(kāi)，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開(kāi)非開(kāi)的狀態(tài)），燒1—2小時(shí)，你覺(jué)得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精。

65、 燒水，水要多一點(diǎn)， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，加開(kāi)水， 然后水開(kāi)下粉，少許硬一點(diǎn)， 放在碗里，加紅燒牛肉。

66、即可。

67、 最后,介紹你: 最簡(jiǎn)單的檸檬汁、冰紅茶制作。

68、 一、用榨汁機(jī)榨汁，兌水，加方糖若干。

69、正宗的檸檬汁。

70、少兌些水，加冰塊，很好喝。

71、 二、立頓紅茶1小袋、檸檬1片、方糖或冰糖若干，開(kāi)水沖泡。

72、冷熱飲均可。

73、 冰鎮(zhèn)以后就是正宗的冰紅茶。

74、 糖醋排骨的做法： 直排切成一寸的塊，放入油鍋炸至表面硬，鍋里留少量的油，加少量的海天牌特級(jí)草菇老抽,先少放一點(diǎn),比你的目標(biāo)顏色淺一些,加海天牌特級(jí)生抽王,最好不放鹽,主要加生抽.加料酒、白糖，炒勻，然后放水,淹沒(méi)肉,大火燒開(kāi),改微火,保持鍋里的水似開(kāi)非開(kāi)的狀態(tài),直到你覺(jué)得爛了為止,加恒順牌宴會(huì)醋，大火收干水,加胡椒、少許味精、麻油,炒勻，即可. 最簡(jiǎn)單的筍干燒肉做法： 五花肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加料酒，炒干，加海天老抽少許上色，加泡好洗凈切成粗絲的筍干，再加海天生抽，炒勻，加水，淹沒(méi)肉，燒開(kāi)，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開(kāi)非開(kāi)的狀態(tài)），燒1—2小時(shí)，你覺(jué)得爛了就行，大火收干水，不要太干，加鹽、胡椒，少許味精，放一點(diǎn)點(diǎn)糖。

75、結(jié)束 粉蒸肉的做法： 一、把五花肉切塊，用海天牌生抽、胡椒腌一下，這樣肉有味些。

76、 二、把泡好捻碎的米，加紅腐乳的水，拌勻，加肉，拌勻。

77、 三、蒸爛，即可。

78、 注：喜歡五香粉的，可以適量加一點(diǎn)拌勻，不要加糯米粉！ 就是一般做飯用的米，用冷水泡2-3小時(shí)，然后放在砧板上，用搟面杖壓碎。

79、 不知你住哪里，象武漢一般超市都有蒸肉米粉賣。

80、 蒸肉米粉，要單獨(dú)先用冷水徹底泡漲，這樣容易蒸熟。

81、 再和用少量的海天牌生抽、胡椒腌一下的五花肉拌勻。

82、 蒸熟，即可。

83、 豆腐有兩種：嫩豆腐，老豆腐。

84、 我建議你買嫩豆腐，好吃些！一般小塊（?。?，約1厘米多厚，或盒裝內(nèi)脂豆腐。

85、 一、肉末豆腐： 鍋里油熱，放肉末，炒出香味，加海天牌特級(jí)金標(biāo)生抽王，胡椒，少許味精，小蔥末，添到碗里，備用。

86、 鍋里加少量水，放點(diǎn)鹽，水開(kāi)，放豆腐，用鍋鏟把豆腐鏟成不規(guī)則的小塊，開(kāi)，加水淀粉，拌勻，熟，添到盤子里，倒入肉末。

87、 注：肉末稍微咸一點(diǎn)，豆腐要淡一點(diǎn)。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

標(biāo)簽：