關(guān)于家用面包機(jī)做蛋糕的方法，面包機(jī)做蛋糕的方法這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、我試過這個(gè)配方，面糊打發(fā)好后用面包機(jī)烘烤是成功的。
2、你可以試試看。
3、配方是完全按“一學(xué)就會做蛋糕”書里的香草戚風(fēng)蛋糕：材料a蛋黃4個(gè)，牛奶60克，色拉油60克，細(xì)砂糖60克，鹽1克。
4、材料b低筋面粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克。
5、材料c蛋白4個(gè)，塔塔粉2克，細(xì)砂糖70克。
6、步驟（全部按書上的來做的）：1?將材料b混合后過篩備用。
7、2?準(zhǔn)備兩個(gè)大碗，用紙巾擦拭到碗內(nèi)無水無油的狀態(tài)。
8、3?將雞蛋打開，蛋白和蛋黃分別裝在兩個(gè)大碗里。
9、4?用打蛋器將蛋黃打散。
10、5?在蛋黃中繼續(xù)加入材料a中的其他原料，一起混合攪拌到無顆粒狀存在。
11、6?此時(shí)可用刮刀測試上一步中的材料是否還有未打散的糖、鹽顆粒。
12、7?將過篩后的材料b加入上一步的材料中，一起攪拌均勻。
13、8?拿起打蛋器測試，若是面糊光滑細(xì)致且有流性就是成功的。
14、9?在裝有蛋白的大碗中，加入塔塔粉。
15、10用電動(dòng)攪拌器將蛋白打到起大泡泡為止。
16、11將材料c中的細(xì)砂糖分成3等分，取三分之一的量加入蛋白。
17、12繼續(xù)攪拌至起細(xì)泡泡為止。
18、13將三分之一的細(xì)砂糖加入，繼續(xù)攪拌至發(fā)泡。
19、14將剩余的三分之一加入，繼續(xù)攪拌至干性發(fā)泡，即為糖蛋白。
20、15取出三分之一的糖蛋白，加入步驟8的面糊中攪拌均勻。
21、16將面糊倒入剩余的糖蛋白中一起混合攪拌均勻。
22、這樣香草戚風(fēng)蛋糕的面糊就做好了。
23、按書上的說法是“面糊倒入20厘米烤模中在180度的烤箱中35分鐘就烤好了”，直接將拌好的面糊倒到面包桶里（記得先把攪拌棒拿出來），然后選擇“烘焙”，因?yàn)椴恢篮姹旱臏囟鹊降资嵌嗌?，所以要時(shí)不時(shí)的去觀察一下，烤了35分鐘的時(shí)候去看了一下，中間看起來還沒熟，再烤了10分鐘，表面全變焦色了，于是按“停止”，拔了插頭，把面包桶取出，倒扣取出蛋糕。
24、ps:面包機(jī)烘焙出的蛋糕和面包一樣底部和周邊也有一層硬皮，不過蛋糕的硬皮比面包的要疏松也要軟些，吃起來還能接受的。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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