關(guān)于酥餅的制作方法視頻烤箱，酥餅的制作方法視頻這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、甜酥餅做法 油酥：面粉100克，油（我用的是豬油，買的白酥油也可以）：50克，搓勻即成。
2、 白糖10克。
3、 水油皮：面粉200克，油（我用的還是豬油）：50克，搓勻，加水100ML揉成光滑的面團(tuán)。
4、 白糖20克。
5、 將油酥和水油皮分別分成12塊，每一個(gè)水油皮包一塊油酥，搟開，卷起，再搟開，這樣反復(fù)3至4次，即成酥餅皮。
6、包上餡料，收口朝下放烤盤內(nèi)，在餅皮上刷水或蛋黃液（我刷的是水，如果刷蛋黃液烤出來就是黃色的），撒上白芝麻，烤箱設(shè)置220度左右烤25分鐘就差不多了。
7、 黃油甜酥餅 材料： 低粉:180克 糖:1小勺 泡打粉:1/4小勺 蘇打粉:1/4小勺 冰黃油:65克(冷藏室取出就用) 牛奶:85克 做法: 1:將低粉、糖、泡打粉和蘇打粉混勻后過篩在干凈的桌面上。
8、 2:將冰黃油用刀切成紅豆般大小.盡量不要讓黃油回溫. 3:把黃油放到面粉上,用塑料切面刀輕輕的和面粉混合. 4:慢慢加入牛奶,用手和切面刀以按壓的方式,邊折疊邊壓,形成扁圓形的面餅團(tuán).不能柔捏面團(tuán),否則會(huì)出筋~也 不要讓黃油化掉哦~ 5:將面餅團(tuán)平放在鋪了不沾紙的烤盤上,用切面刀切成8片. 6:烤箱預(yù)熱10分鐘,180度烤20~25分鐘出爐. 豆沙酥餅 油皮材料：中筋面粉230克、色拉油70毫升、水少許、鹽少許 油皮做法：面粉放入盆中，加水、色拉油、鹽攪勻并揉成團(tuán)，放20分鐘。
9、 油酥材料：低筋面粉100克、色拉油50毫升 油酥做法：面粉放入盆中，加色拉油攪勻成團(tuán)即可。
10、 油酥面團(tuán)做法： 1.將油皮揉搓成長(zhǎng)條，再分割成所需要的小塊；將油酥整成方形，再分割成所需要的小塊。
11、 2.油皮壓扁，放入油酥包成小面團(tuán)，分別將小面團(tuán)搟平成長(zhǎng)形，卷成圓筒狀。
12、 3.將卷好的圓筒搟成長(zhǎng)形，再將搟好的長(zhǎng)條面皮卷成圓筒狀，即做成油酥面團(tuán)。
13、 酥餅做法： 1.將油酥面團(tuán)切成小塊，用搟面棍將小面團(tuán)搟成中間厚四周薄的酥餅皮。
14、 2.紅豆沙餡(超市有賣，自己可再加些蜂蜜)包入酥餅皮，像包包子一樣，將邊收攏封口后輕輕壓扁，然后翻過來涂上蛋黃，沾上芝麻放入烤箱。
15、 3.烤箱以170度烤30分鐘，烤成金黃色即可。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
標(biāo)簽：
免責(zé)聲明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！