清明粑和青團(tuán)一樣嗎（清明粑）

關(guān)于清明粑和青團(tuán)一樣嗎，清明粑這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、原 料： 糯米粉250克，粘米粉60克，清明菜75克。

2、 調(diào) 料： 引子餡100克。

3、 制作方法： 烙。

4、先將清明菜洗凈、切細(xì)。

5、將糯米粉、粘米粉與清明菜拌好加100克開(kāi)水和勻，再加適量的冷水揉成“三生面“米粉面團(tuán)，搓條下劑成20克一個(gè)的劑子，逐個(gè)壓扁包入引子餡心，封口向下，壓成直徑7厘米、厚度1厘米的圓餅生坯。

6、然后將平鍋燒熱刷油，放入餅坯用中火慢慢烙至兩面微黃，熟后鏟出裝盤即成。

7、 風(fēng)味特色： 皮糍糯，餡甜香，有濃郁的清明菜香味。

8、為貴州農(nóng)村時(shí)令小吃。

9、 技術(shù)要領(lǐng)： 面團(tuán)加水要適度，不能過(guò)軟或過(guò)硬，封口要嚴(yán)，防止漏餡。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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