水晶蝦仁怎么做(水晶蝦仁怎么做的透明白亮)

大家好,小物來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。水晶蝦仁怎么做(水晶蝦仁怎么做的透明白亮)這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

水晶蝦仁是上海的一道名菜，鮮明透亮，而且軟中帶脆，只只Q彈滑嫩，這道菜的主料蝦仁，是用大的河蝦仁來(lái)做的。不過(guò)不好意思哈，我今天上的這個(gè)只能算偽版的。年菜系列還整個(gè)偽版的出來(lái)，實(shí)在是因?yàn)榭爝^(guò)年了，家里的海產(chǎn)品來(lái)不及消耗，所以我把海蝦仁用水晶蝦仁的做法做了個(gè)偽版的水晶蝦仁。不過(guò)我感覺(jué)這次用海蝦做出來(lái)的效果也還不錯(cuò)，至少是做到了Q、滑、彈牙，蝦仁比較光潔，晶瑩，肉質(zhì)脆嫩，咸鮮適口。當(dāng)然年夜飯的時(shí)候要做這個(gè)菜的話，還是建議你們用大的新鮮河蝦仁來(lái)做，比較正宗，味道會(huì)更贊。

1. 蝦仁用清水浸泡漂洗

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