花膠怎么發(fā)泡？兩種發(fā)泡方法

關(guān)于花膠怎么發(fā)泡？兩種發(fā)泡方法這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、你好；花膠泡發(fā)兩種方法如下： 第一種方法1.一般花膠用冷水浸過夜。

2、 2.將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。

3、取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。

4、 3.花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時(shí)宜用竹笪墊底，以防燒焦。

5、 4.煮用時(shí)應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進(jìn)沸水滾，約15分鐘以除腥味。

6、 5.花膠煲得時(shí)間長便會(huì)漸漸溶化。

7、 6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。

8、 還有第二種方法；花膠要泡個(gè)10多個(gè)小時(shí)，泡完洗干凈里面的一曾膜，然后用姜和蔥滾熟，再泡冷水一會(huì)，就可以煮了，最好是在燉蝸煮個(gè)5、6個(gè)小時(shí)，這樣味道更美味，而且一點(diǎn)腥味都沒有。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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