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1、 中醫(yī)的食療理論對術(shù)后恢復(fù)有一定的借鑒意義。中醫(yī)早就認(rèn)識到食物不僅可以滋補(bǔ),還可以治病。食物本身具有“滋補(bǔ)”和“治病”的功能。中醫(yī)更注重食物在“養(yǎng)”和“治”方面的特點(diǎn)。由于化療、手術(shù)和藥物的副作用,乳腺癌患者身體虛弱,食欲差,吸收弱。應(yīng)該如何對待他們?紅薯粥
2、 【材料】紅薯300g,小米150g。【制法】紅薯洗凈,籠蒸,去皮,切成3cm的小塊。小米洗凈備用。將洗凈的小米放入鍋中加入適量的水,先用大火煮開,再繼續(xù)用小火煮。米飯快煮開的時候,加入紅薯塊,煮成粥。【功效】補(bǔ)虛益氣,健脾胃,強(qiáng)腎陰。水煮白豆
3、 【材料】白豆500克,陳皮40克,精鹽、味精適量?!痉椒ā肯葘锥瓜磧?,膨大。陳皮切成粉末備用。將白豆和陳皮倒入鍋中,加入適量的水和鹽,先用大火煮開,再用小火煮,白豆煮開時,加入味精。【功效】能補(bǔ)五臟,調(diào)中焦,助十二經(jīng)脈。山藥燉老鴨
4、 【材料】鴨子1只,雞內(nèi)金12g,山藥20g,黨參15g,橘葉25g。【制法】將鴨子剃毛,去爪子及雜質(zhì),洗凈切塊,沸水汆燙,浮沫洗凈。將山藥、黨參、橘葉、雞內(nèi)金用紗布包好,扎緊。砂鍋加水,加入鴨片、藥袋、料酒、鹽、姜片、蔥片、胡椒粉等。大火燒開,小火燉2小時,加入味精調(diào)味。上菜。【功效】理氣散結(jié),健脾滲濕。本膳用山藥、黨參,益氣健脾、運(yùn)濕、雞內(nèi)金、導(dǎo)滯和胃、散結(jié)、疏肝理氣,專治消除乳房分泌物,并含有人體必需的氨基酸和蛋白質(zhì)。能滋陰補(bǔ)虛,利水化濁,有利于乳腺癌的康復(fù)。金鄉(xiāng)鯽魚湯
5、 【材料】配料:郁金10g,制香附6g,當(dāng)歸10g,白芍12g,陳皮5g,鯽魚1條(約300g)?!痉椒ā肯葘Ⅵa魚去鱗、鰓、雜質(zhì),姜黃、當(dāng)歸、香附、白芍、陳皮用布包好扎好。將砂鍋燒熱,加入少許油,將魚稍煎,加入料酒、鹽、水、藥袋、蔥、姜,煮15分鐘,加入味精、胡椒粉,煮4分鐘,取出藥袋,出鍋放入盆中,即可食用。
6、 【功效】功能性力量舒肝化瘀,柔化體質(zhì)。此食療用郁金、香附疏肝理氣,活血化瘀,當(dāng)歸、白芍養(yǎng)血斂肝,養(yǎng)肝體:陳皮,健脾化痰,理氣和中,鯽魚,含蛋白質(zhì)及多種氨基酸,能健脾和胃。所以蔬菜能養(yǎng)血補(bǔ)血,理氣散結(jié),不用切就能消除。奇奇燉乳鴿
7、 【材料】黃芪、枸杞各30g,乳鴿一只,精鹽、味精、蔥、姜片、黃酒各適量?!痉椒ā繉Ⅷ澴?未蛻皮的乳鴿)脫毛后放入燉鍋中,加入適量的水,再加入黃芪枸杞、精鹽、蔥、姜片、黃酒。將燉鍋放入鍋中,在水中燉。吃的時候可以加一點(diǎn)味精?!竟πА恳鏆怵B(yǎng)血,滋補(bǔ)肝腎。主治:氣血兩虛,肝腎不足
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