導(dǎo)讀 大家好,小物來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。岐山搟面皮的制作方法(陜西岐山搟面皮)這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！從唐代冷淘面演變...
大家好,小物來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。岐山搟面皮的制作方法(陜西岐山搟面皮)這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
從唐代冷淘面演變而來(lái)的搟面皮，因具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口的特點(diǎn)，其面皮選料精良，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，調(diào)味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名，如今是關(guān)中西府傳統(tǒng)面食小吃代表之一，在陜西一帶民間百姓生活中，以岐山搟面皮為最正宗的搟面皮，下面教大家關(guān)于岐山搟面皮的制作方法。
1. 取適量的面粉 加如少量的水 反復(fù)搓揉 待表面光滑即可。
2. 將和好的面放入盆中 加入水 反復(fù)搓揉 至水發(fā)白后倒入盆中備用。
3. 再次加入水 直至水發(fā)清。
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