醬肉的家常做法(醬肉的家常做法步驟)

大家好,小物來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。醬肉的家常做法(醬肉的家常做法步驟)這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

入秋后的北方轉(zhuǎn)眼就晾了，即使有陽(yáng)光的中午也就十多度，正好可以曬些醬肉，拿來(lái)燜飯、做披薩，或炒蔬菜。醬肉，不是我們臘月里曬的咸肉，時(shí)間漫長(zhǎng)且較咸。醬肉整個(gè)腌制晾曬過(guò)程不要一周，不是很咸，略帶甜，通常是五香味的。不過(guò)好像南方廣州人也叫醬肉為臘肉，或許因?yàn)槟莾褐挥械搅伺D月溫度才會(huì)略低。曬好的醬肉，表面看上去黑黑的，但是切開來(lái)一定是鮮亮的醬紅色。吃的時(shí)候略泡幾分鐘，洗去浮塵，切片烹飪。

1. 將買來(lái)的豬肉清洗干凈，晾干水分。注：梅花肉、前胛肉、五花肉都可，不要用全瘦肉。將老抽20克、生抽20克、

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