大家好,小物來為大家解答以上的問題。醬肉的家常做法(醬肉的家常做法步驟)這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
入秋后的北方轉(zhuǎn)眼就晾了，即使有陽光的中午也就十多度，正好可以曬些醬肉，拿來燜飯、做披薩，或炒蔬菜。醬肉，不是我們臘月里曬的咸肉，時間漫長且較咸。醬肉整個腌制晾曬過程不要一周，不是很咸，略帶甜，通常是五香味的。不過好像南方廣州人也叫醬肉為臘肉，或許因為那兒只有到了臘月溫度才會略低。曬好的醬肉，表面看上去黑黑的，但是切開來一定是鮮亮的醬紅色。吃的時候略泡幾分鐘，洗去浮塵，切片烹飪。
1. 將買來的豬肉清洗干凈，晾干水分。注：梅花肉、前胛肉、五花肉都可，不要用全瘦肉。將老抽20克、生抽20克、
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