燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效（燕麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效）

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1、 燕麥又稱莜麥、黑小麥、粉絲小麥，是一種糧食作物。燕麥含有人體必需的氨基酸，各種氨基酸的含量不僅高，而且相對(duì)均衡。燕麥中的脂肪酸以亞油酸為主，磷、鐵、維生素含量豐富。此外，燕麥還含有獨(dú)特的皂甙。

2、 燕麥中的可溶性纖維具有降血脂、保護(hù)胃腸道、降血糖的特殊功效。燕麥脂肪中富含亞油酸，亞油酸是人體必需的脂肪酸，不僅能維持人體的正常代謝，還是合成前列腺素的必需成分。

3、 因此，燕麥作為日常生活中的粗糧，可以起到降低血液膽固醇、甘油三酯、調(diào)節(jié)血糖血脂的營(yíng)養(yǎng)作用。

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