蛋白質作用及功能主治是什么（蛋白的功能是什么）

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1、體內的蛋白質具有多方面的重要功能，首先蛋白質是組織細胞的主要成分，因此參與構成各種組織細胞是蛋白質最重要的功能，機體只有不斷的從膳食中攝取足夠量的優(yōu)質蛋白質，才能維持組織細胞的生長、更新和修補的需要。對于處于生長發(fā)育時期的兒童以及康復期的病人，尤為重要。蛋白質具有眾多特殊功能，比如酶、蛋白質類激素、抗體和某些調節(jié)蛋白、骨骼肌的收縮、物質的運輸、血液的凝固，都是由蛋白質來實現(xiàn)。

2、此外氨基酸代謝過程中也會產(chǎn)生胺類、神經(jīng)遞質、嘌呤、嘧啶等重要的含氮化合物，蛋白質和氨基酸的這些功能并不能由糖和脂類代替，因此蛋白質是整個生命活動的重要物質基礎。蛋白質可以作為能量物質的氧化供能，1g蛋白質在體內氧化分解，可以釋放4000卡能量，一般成人每天約18%的能量從蛋白質獲得，但是蛋白質的功能可由糖、脂肪代替，因此供能是蛋白質的次要功能。

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