四季豆中毒的有毒成分是（四季豆中毒的癥狀）

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1、四季豆又叫蕓豆，是全國普遍食用的蔬菜。

2、一般不會引起中毒。

3、四季豆中毒的病因可能與皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物有關(guān)。

4、其發(fā)病潛伏期為數(shù)十分鐘至數(shù)小時，一般不超過5小時。

5、四季豆中毒癥狀常伴有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等腸胃炎癥狀，同時伴有頭暈、頭痛、出冷汗等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。

6、若中毒較深者，則需要送往醫(yī)院治療。

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標(biāo)簽： 四季豆中毒的癥狀