抹茶冰激凌的做法(抹茶冰激凌的做法家庭簡(jiǎn)單)

大家好,小物來為大家解答以上的問題。抹茶冰激凌的做法(抹茶冰激凌的做法家庭簡(jiǎn)單)這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

今天帶來的是抹茶冰激凌,注意調(diào)料根據(jù)自己口味適量增減。

1. 4個(gè)蛋黃里加入40克細(xì)砂糖。

2. 用打蛋器攪打至蛋黃濃稠狀態(tài)。

3. 240克純牛奶加熱至80度左右，為沸騰狀態(tài)，小奶鍋邊緣起泡即可關(guān)火。

4. 將牛奶少量多次加入到蛋黃里，邊加入邊攪拌。這時(shí)的牛奶溫度不能太高，如果牛奶溫度太高倒入蛋黃糊里以后，蛋黃糊就變成蛋花湯了。

5. 然后將牛奶蛋黃糊倒入奶鍋里小火加熱，邊加熱邊攪拌，攪拌至牛奶蛋黃糊濃稠狀即可關(guān)火。這一步也不可以大火加熱

本文到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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