大家好,樂天來為大家解答以下的問題,赤小豆與紅豆的區(qū)別及各的作用,赤小豆與紅豆的區(qū)別很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
赤小豆與紅豆的區(qū)別主要有以下幾個方面:
1.營養(yǎng)成分:小豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、異丙氨酸;紅豆含蛋白質(zhì)、膳食纖維、皂甙、葉酸、維生素A;
2.功效和作用。紅豆有通便、利尿、消腫的作用,能清血,消除內(nèi)臟疲勞。對心臟病、腎病患者更有好處,還有長期吃瘦人的說法,對老年肥胖者有一定的減肥作用;紅豆有疏風(fēng)清熱、燥濕止癢、潤膚養(yǎng)顏的功效;
3、外觀,紅豆是扁的,紅豆是圓的;與紅豆相比,紅豆相對細長,顆粒也比紅豆小。紅豆通常是暗紅色,有時是棕色、黑色或稻草黃色,紅豆則以暗紅色為主;
4.食用方法:紅豆可入藥。紅豆質(zhì)地比較硬,很難煮。適合煲湯、做餡、做零食。適合食用。適合用適量的糖調(diào)味。不容易放鹽或者不利于水的排出。紅豆只能當(dāng)飯吃,不能入藥。小豆芽可以用,像綠豆一樣煮熟,或者加鹽吃,或者烤著當(dāng)零食吃。因為紅豆比較軟,煮久了會變粘。曬干后可以和大米一起煮粥,也可以磨成面粉,做成各種糕點。
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