大家好，樂天來為大家解答以下的問題，芝麻的出油率是多少，芝麻的作用很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、 中國著名的習(xí)語“撿了芝麻丟了西瓜”被引申為一個比喻，只關(guān)注瑣事，而忽略了更重要的事情。但是，從人們的日常生活和保健的角度來看，芝麻有很多用途。今天俗稱的芝麻，漢代的《神農(nóng)本草經(jīng)》，叫亞麻、菊生；唐朝的虞夢《食療本草》叫油麻；宋代寇宗元《本草衍義》叫肥麻。
2、 我國最早使用黑芝麻作為五谷雜糧之一，但在食用過程中，逐漸發(fā)現(xiàn)它不僅可以充饑，還具有一定的保健和醫(yī)療作用。戴在《抱樸子》中說：“一個巨人贏了一個亞麻，你只要上鉤就永遠(yuǎn)不會老?！焙谥ヂ橛卸喾N保健醫(yī)療功效，如治虛損、養(yǎng)五臟、補氣、生肌、強腦髓、亮眼亮耳、烏須發(fā)、生發(fā)禿頂、益大小腸、產(chǎn)婦催乳等。將生黑芝麻研成糊狀，可用于燙傷及長期不愈傷口的外用。
3、 我國最早使用黑芝麻作為五谷雜糧之一，但在食用過程中，逐漸發(fā)現(xiàn)它不僅可以充饑，還具有一定的保健和醫(yī)療作用。戴在《抱樸子》中說：“一個巨人贏了一個亞麻，你只要上鉤就永遠(yuǎn)不會老?！焙谥ヂ橛卸喾N保健醫(yī)療功效，如治虛損、養(yǎng)五臟、補氣、生肌、強腦髓、亮眼亮耳、烏須發(fā)、生發(fā)禿頂、益大小腸、產(chǎn)婦催乳等。將生黑芝麻研成糊狀，可用于燙傷及長期不愈傷口的外用。
4、 香油也叫“麻油”。李時珍說“黑香油為上藥，白香油次之”?？诜ヂ橛涂梢灶A(yù)防便秘，但不適合大便稀的人。宋《本草圖經(jīng)》簡介：將香油外敷于瘡面，可減輕瘡?fù)矗龠M傷口愈合。明代孫宏志《簡明醫(yī)彀》描述，嬰兒先天性肛門閉鎖，開肛手術(shù)后，將蠶絲卷成相當(dāng)于手指的粗圓條，用香油浸泡后塞入肛門，既促進傷口愈合，又防止肛門傷口粘連、狹窄。就當(dāng)時的歷史條件而言，這一措施是相當(dāng)科學(xué)的。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，芝麻含有50%以上的油脂，包括油酸、亞油酸、維生素E、葉酸、卵磷脂、蛋白質(zhì)和大量的鈣。芝麻含有豐富的維生素E，又稱生育酚，有利于發(fā)育，防止流產(chǎn)，延緩動脈硬化和衰老，預(yù)防神經(jīng)性皮炎。其卵磷脂對維持腦組織功能、延緩衰老、改善心腦血管功能等有重要作用。
5、 芝麻可以做成芝麻糊、芝麻餅、芝麻醬等食品。芝麻油可以用來做菜。人們在日常生活中恰當(dāng)?shù)厥褂弥ヂ楹拖阌?，其作用并非無足輕重。
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