核桃的功效與作用禁忌及食用方法（核桃的功效與作用）

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1、核桃又稱胡桃，為胡桃科植物。

2、核桃仁中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15-20克，脂肪60-70克，碳水化合物10克，并含有人體必需的鈣，磷，鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素和核黃素等多種維生素。

3、核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油酯，食后不但不會(huì)是膽固醇升高，還能減少腸胃對(duì)膽固醇的吸收。

4、因此可作為高血壓，動(dòng)脈硬化患者的滋補(bǔ)品。

5、此外，這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。

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標(biāo)簽： 核桃的功效與作用