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1、阿膠是用驢皮熬煮制成的,需要先將驢皮放入清水內軟化后,替除驢皮上面的驢毛。
2、然后將驢皮切成小塊兒,進行熬煮,第一次。
3、放入水中熬煮一刻鐘后,撈出;第二次熬煮需要熬三天三夜,這個過程需要反復五到六次。
4、這樣才可以使驢皮中的膠質全部溶出;然后將所得到的膠質液用濾網過濾后加入白礬,將液體中的雜質濾出,然后再通過各種手法制作成阿膠。
本文到此結束,希望對你有所幫助。
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