研究人員回顧了 20 年的飲食史和 30 年的身體和臨床測量結果，發(fā)現在生命早期吃核桃的參與者更有可能進行更多的身體活動、擁有更高質量的飲食和更好的心臟病風險狀況當他們進入中年時。
這些新發(fā)現來自于年輕人冠狀動脈風險發(fā)展研究 (CARDIA)，這是一項由美國國立衛(wèi)生研究院國家心臟、肺和血液研究所支持的長期持續(xù)研究，旨在檢查發(fā)展隨著時間的推移，心臟病的危險因素。
這項研究是最長的一項研究，表明在飲食中添加少量有益心臟健康的核桃的簡單行為通?？梢宰鳛橥ㄍ渌】档臉蛄?mdash;—促進以后的生活習慣。
研究結果還強化了核桃可能是一種簡單易得的食物選擇，可以在青年到中年食用時改善各種心臟病風險因素。
在最近發(fā)表在《營養(yǎng)、代謝和心血管疾病》上的這項研究中，明尼蘇達大學公共衛(wèi)生學院的研究人員指出，對結果的可能解釋可能是由于核桃中發(fā)現的營養(yǎng)成分的獨特組合及其對健康結果的影響。
核桃是唯一一種富含植物性 omega-3 α-亞麻酸(2.5 克/盎司)的樹堅果，研究表明它可能對心臟健康、大腦健康和健康衰老發(fā)揮作用。此外，僅一份核桃(1 盎司)或大約一把核桃就含有多種其他重要的營養(yǎng)素來支持整體健康，包括 4 克蛋白質、2 克纖維和良好的鎂來源(45 毫克) .核桃還提供多種抗氧化劑，包括多酚。
根據明尼蘇達大學公共衛(wèi)生學院流行病學和社區(qū)健康教授和 CARDIA 首席研究員 Lyn M. Steffen 博士，公共衛(wèi)生碩士，RD 的說法，“吃核桃的人似乎有一種獨特的身體表型，它對健康的其他積極影響，例如更好的飲食質量，尤其是當他們從年輕到中年開始吃核桃時——因為心臟病、肥胖癥和糖尿病等慢性病的風險增加。”
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