導讀 發(fā)表在《科學》雜志上的一項研究表明，素食可以降低尿路感染的風險(UTI)。UTI通常是由腸道細菌(如大腸桿菌)引起的，這些細菌通過尿道進入尿
發(fā)表在《科學》雜志上的一項研究表明，素食可以降低尿路感染的風險(UTI)。
UTI通常是由腸道細菌(如大腸桿菌)引起的，這些細菌通過尿道進入尿道，影響腎臟和膀胱。此前的研究表明，肉類是已知導致UTI的大腸桿菌菌株的主要宿主。然而，不吃肉是否會降低UTI病的發(fā)病率還不清楚。
林俊龍和他的同事評估了省9724名佛教徒的UTI發(fā)病率，他們參加了省慈濟素食研究，該研究調查了素食主義對省佛教徒健康狀況的影響。作者發(fā)現(xiàn)，素食者尿路感染的總體風險比非素食者低16%。在這項研究的3040名素食者中，有217人出現(xiàn)了尿路感染，而6684名非素食者中有444人出現(xiàn)了尿路感染。盡管無論飲食如何，男性的總體UTI風險比女性低79%，但與素食主義相關的UTI風險降低幅度大于男性。
作者建議素食者可以避免食用大腸桿菌，因為不食用大腸桿菌的常見來源(如家禽和豬肉)可能會導致UTI。他們還建議，許多素食者的高纖維飲食可以防止大腸桿菌在腸道中的生長，并通過使腸道更酸性來降低患UTI病的風險。
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