根據(jù) Michele Belot 教授的新研究，母親在懷孕期間承受壓力可能會(huì)對(duì)孩子的飲食產(chǎn)生長(zhǎng)期不利影響，從而對(duì)與飲食相關(guān)的健康狀況產(chǎn)生不利影響，例如肥胖和肥胖相關(guān)疾病的增加?？的螤柎髮W(xué)經(jīng)濟(jì)系。
“懷孕期間暴露于壓力事件中似乎會(huì)對(duì)孩子的飲食偏好和飲食產(chǎn)生負(fù)面影響，其原因?qū)嶋H上與母親自己吃的東西無關(guān)，”貝洛特說，她在勞資關(guān)系學(xué)院和文理學(xué)院。“所以這意味著我們需要考慮如何幫助孕婦以一種對(duì)母親和孩子都有益的方式管理壓力。”
在他們發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)》雜志上的論文中，貝洛特和她的合著者發(fā)現(xiàn)，懷孕期間高于平均水平的壓力與孩子對(duì)健康食物的偏好明顯降低以及對(duì)酸味和苦味食物的偏好減弱有關(guān)。
“懷孕期間的壓力可能會(huì)對(duì)下一代產(chǎn)生長(zhǎng)期的不利影響，比如飲食不健康以及與這些影響相關(guān)的后續(xù)健康影響，例如肥胖和肥胖相關(guān)疾病的發(fā)病率較高，”作者寫道，其中包括Nicoli Vitt(布里斯托大學(xué))、Martina Vecchi(賓夕法尼亞州立大學(xué))和 Jonathan James(巴斯大學(xué))。“因此，我們提倡更多的研究來了解產(chǎn)婦壓力的來源以及這些壓力可以改變的程度。產(chǎn)前保健和孕前咨詢對(duì)于制定預(yù)防策略以改善公共衛(wèi)生至關(guān)重要。”
在這項(xiàng)研究中，研究人員選擇了居住在英國(guó)科爾切斯特地區(qū)的 213 名社會(huì)經(jīng)濟(jì)地位較低的母親，她們的孩子年齡在 2 至 12 歲之間。他們?cè)趹言衅陂g的壓力水平使用回顧性自我報(bào)告進(jìn)行評(píng)估。具體而言，他們?cè)儐柲赣H在與孩子一起懷孕期間是否經(jīng)歷過以下一種或多種生活事件：近親或密友的死亡，他們的關(guān)系的變化或困難，法律問題，家庭生活的變化或困難，健康狀況他們或他們的配偶的就業(yè)問題、變化或困難、財(cái)??務(wù)問題、習(xí)慣的改變、其他潛在的壓力事件。
對(duì)于每個(gè)壓力源，母親被要求按照 1 到 10 的等級(jí)對(duì)事件的壓力程度進(jìn)行排名。
然后，研究人員檢查了每個(gè)參與者最小的孩子的飲食健康狀況。他們還研究了孩子對(duì)五種基本口味的偏好——酸、咸、鮮、苦和甜。
他們的結(jié)果發(fā)現(xiàn)“在子宮內(nèi)暴露于壓力與孩子的食物偏好和飲食的健康之間存在相當(dāng)大的負(fù)相關(guān)關(guān)系。”更具體地說，他們發(fā)現(xiàn)在子宮內(nèi)暴露于壓力與孩子對(duì)酸味和苦味食物的喜好呈負(fù)相關(guān)。
無論是在懷孕期間還是懷孕之后，這種影響似乎都不會(huì)通過母親自己的飲食產(chǎn)生。
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