吃精白米的女性可促進嬰兒的健康

根據(jù) UO 科學(xué)家的新研究，精白米是東南亞飲食的主食，這構(gòu)成了嚴(yán)重的公共健康問題，因為谷物在加工過程中被剝奪了維生素和礦物質(zhì)。

白米缺乏硫胺素，也稱為維生素 B1，這是人體必需的營養(yǎng)素，因為它有助于人體細胞將碳水化合物轉(zhuǎn)化為能量。硫胺素缺乏會導(dǎo)致認知和身體障礙，特別是在缺乏營養(yǎng)的母乳喂養(yǎng)母親的嬰兒中。

由 UO 的心理學(xué)家領(lǐng)導(dǎo)的一項新研究發(fā)現(xiàn)，向柬埔寨母乳喂養(yǎng)的母親提供硫胺素補充劑有助于保護嬰兒的神經(jīng)認知發(fā)育，尤其有利于他們的語言發(fā)育。

UO 心理學(xué)家 Jeffrey Measelle 是該研究的主要作者，該研究發(fā)表在《紐約科學(xué)院年鑒》上，同時也是心理學(xué)教授的 Dare Baldwin 是合著者。該研究是一項大型跨學(xué)科臨床試驗的一部分，涉及來自加拿大、法國、澳大利亞、柬埔寨和美國的研究人員。這兩位 UO 心理學(xué)家多年來一直是同事，但這是他們第一次在研究項目上合作。

Measelle 說他多年來一直致力于東南亞的公共衛(wèi)生問題，他和鮑德溫正在尋求比爾和梅琳達蓋茨基金會的資金以進行進一步研究。該基金會對嬰兒急性硫胺素缺乏癥(稱為嬰兒腳氣病)特別感興趣，這種疾病會導(dǎo)致認知損傷并可能導(dǎo)致嬰兒死亡。

該基金會將 Measelle 和 Baldwin 與新斯科舍省圣文森特山大學(xué)的營養(yǎng)學(xué)家 Kyly Whitfield 及其同事聯(lián)系起來。營養(yǎng)學(xué)家一直在研究補充技術(shù)的好處，并想知道測量嬰兒認知發(fā)育的最佳方法，這就是 Measelle 和 Baldwin 的用武之地。

研究人員在柬埔寨甘榜招募了 335 名母乳喂養(yǎng)新生兒的健康母親。分娩兩周后，婦女被隨機分配到四個治療組之一，每天接受一粒不同量的硫胺素：0 毫克、1.2 毫克、2.4 毫克和 10 毫克。補充劑在嬰兒兩周大時開始，一直持續(xù)到 24 周。神經(jīng)認知評估在嬰兒兩周、12 周、24 周和 52 周隨訪時進行，使用多種測量認知發(fā)展的方法。

標(biāo)簽： 嬰兒 健康