健康的飲食攝入與較低的腦鐵和更好的老年人認(rèn)知有關(guān)

肯塔基州列克星敦(2021 年8 月26 日)——肯塔基大學(xué)醫(yī)學(xué)院進(jìn)行的研究表明，特定營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量越高，老年人腦鐵濃度越低，認(rèn)知能力越好。

該研究最近發(fā)表在《衰老神經(jīng)生物學(xué)》上，并強(qiáng)調(diào)了非血紅素鐵對(duì)于最佳神經(jīng)元功能的重要平衡。過(guò)量的非血紅素腦鐵與多發(fā)性硬化癥和阿爾茨海默病等神經(jīng)系統(tǒng)疾病有關(guān)。在正常衰老中也可以看到高水平的腦鐵，它們與較差的認(rèn)知能力有關(guān)。

一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題是，環(huán)境因素(例如健康的飲食攝入量)是否可以減緩與年齡相關(guān)的腦鐵的增加和相關(guān)的認(rèn)知能力下降。為了探索這個(gè)問(wèn)題，研究小組評(píng)估了一組 61 至 86 歲的健康老年人的營(yíng)養(yǎng)攝入、腦鐵和認(rèn)知能力之間的關(guān)系。

該團(tuán)隊(duì)能夠使用多種方法來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題，包括通過(guò)計(jì)算機(jī)評(píng)估來(lái)量化工作記憶表現(xiàn)、通過(guò)問(wèn)卷獲取營(yíng)養(yǎng)信息，以及一種稱為定量磁化率映射的體內(nèi) MRI 技術(shù)來(lái)測(cè)量腦組織中的鐵濃度。

與之前發(fā)表的研究結(jié)果一致，結(jié)果表明，隨著年齡的增長(zhǎng)，腦鐵濃度水平較高，工作記憶能力較差。然而，那些從堅(jiān)果、大豆、橄欖油和魚(yú)類(lèi)(如維生素 E、賴氨酸、DHA omega-3 和 LA omega-6 多不飽和脂肪酸)中常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量高的老年人往往具有較低的腦鐵和更好的工作記憶表現(xiàn)超出他們年齡的預(yù)期。

“我們的研究結(jié)果表明，這些營(yíng)養(yǎng)素可以防止老年人腦鐵積累和認(rèn)知能力下降，”英國(guó)神經(jīng)科學(xué)系研究員、該出版物的第一作者Valentinos Zachariou 博士說(shuō)。

“我們有希望的相關(guān)性發(fā)現(xiàn)為后續(xù)臨床試驗(yàn)提供了動(dòng)力，以評(píng)估特定營(yíng)養(yǎng)是否可以減緩老年人腦鐵的積累，”神經(jīng)科學(xué)教授兼該研究的首席研究員 Brian Gold 博士說(shuō)。

除了 Zachariou 和 Gold 之外，來(lái)自英國(guó)和其他機(jī)構(gòu)的其他幾位主要研究人員也為這項(xiàng)研究做出了貢獻(xiàn)，包括英國(guó)神經(jīng)科學(xué)系的 Edward Hall 博士、Christopher Bauer 博士和 Elayna Seago。英國(guó)文理學(xué)院化學(xué)系A(chǔ)llan Butterfield博士，塞浦路斯大學(xué)心理學(xué)系Georgia Panayiotou博士。

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