可能不是。但一項新研究表明，快餐通常含有大量塑料軟化化學(xué)物質(zhì)，可能導(dǎo)致激素紊亂、不育和學(xué)習(xí)障礙。
問題在于鄰苯二甲酸鹽和其他所謂的“替代增塑劑”。制造商使用這些化學(xué)品來幫助軟化處理食品時經(jīng)常使用的產(chǎn)品中的塑料。這些包括手套、傳送帶、包裝、包裹物和管子。
問題：鄰苯二甲酸鹽和它們的增塑劑表親似乎不會留在它們的車道上，很容易遷移到它們接觸的食物中。該研究的研究人員警告說，他們測試的快餐中有 70% 到 86% 含有某種類型的鄰苯二甲酸鹽或增塑劑。
“我們認(rèn)為我們的研究結(jié)果表明，鄰苯二甲酸鹽和替代增塑劑在快餐食品中很普遍，”研究作者 Lariah Edwards 說。她是華盛頓特區(qū)喬治華盛頓大學(xué)米爾肯公共衛(wèi)生學(xué)院環(huán)境與職業(yè)健康系的博士后科學(xué)家
考慮到快餐連鎖店出售的商品“經(jīng)過大量加工、包裝和處理”，這一發(fā)現(xiàn)并沒有讓愛德華茲感到特別驚訝。
盡管如此，這仍然是一個重大問題，她強(qiáng)調(diào)說，“因為快餐在美國人的飲食中占據(jù)了如此大的一部分”，并且因為“眾所周知，鄰苯二甲酸鹽會擾亂人體荷爾蒙，并與一長串健康問題有關(guān)，例如作為生殖和兒童的神經(jīng)發(fā)育影響。”
為了深入了解這個問題，愛德華茲和她的同事首先從位于美國一個城市的各種快餐連鎖店購買了 64 份食品樣品。他們還獲得了三副未使用的食品處理手套。
然后對食物和手套進(jìn)行了 11 種不同類型的鄰苯二甲酸鹽和增塑劑的測試。
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