糧食及農(nóng)業(yè)組織 (FAO) 估計(jì)，全球 25% 的糧食作物受到不同類(lèi)型真菌毒素的污染，例如黃曲霉毒素、某些真菌曲霉屬產(chǎn)生的劇毒和致癌物質(zhì)。發(fā)表在Plant Disease 上的新研究揭示了對(duì)如何使用同一真菌物種的成員減少作物中的黃曲霉毒素的更深入的了解。
“某些曲霉菌株不產(chǎn)生黃曲霉毒素，被稱(chēng)為無(wú)毒菌株，”植物病理學(xué)家 Lourena Arone Maxwell 解釋說(shuō)，他是這項(xiàng)研究背后的團(tuán)隊(duì)的一員。“這些無(wú)毒菌株可以在作物定植期間勝過(guò)產(chǎn)生黃曲霉毒素的菌株，并減少食品和飼料作物中的總體黃曲霉毒素污染。”
這種技術(shù)就是所謂的生物防治，指的是利用有益生物來(lái)控制農(nóng)業(yè)害蟲(chóng)而不是依賴(lài)有毒化學(xué)品的過(guò)程。利用極具競(jìng)爭(zhēng)力的無(wú)毒菌株的生物防治產(chǎn)品或生物農(nóng)藥在北美、非洲、歐洲和亞洲：這些產(chǎn)品對(duì)環(huán)境安全，使用它們是目前生產(chǎn)不受黃曲霉毒素污染的食品和飼料的最有效方法。
“我們的研究提供了詳細(xì)的證據(jù)，證明曲霉的無(wú)毒生物防治菌株不僅可以防止黃曲霉毒素污染，還可以降解作物中已經(jīng)存在的黃曲霉毒素，”麥克斯韋說(shuō)。“而且，我們第一次證明了黃曲霉毒素作為無(wú)毒菌株的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。”
他們的發(fā)現(xiàn)提供了新的信息和方法，可能有助于更好地選擇可用于生物農(nóng)藥的無(wú)毒菌株，從而更有效地減少食品和飼料作物中的黃曲霉毒素污染。
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