本文翻譯時(shí)間2021年12月31日：一項(xiàng)針對70-80歲人群的最新研究表明，喝甜菜根汁可以促進(jìn)口腔細(xì)菌的混合，與健康的血管和大腦功能相關(guān)。
甜菜根-包括生菜，菠菜和芹菜在內(nèi)的其他食物-富含無機(jī)硝酸鹽，許多口腔細(xì)菌在將硝酸鹽轉(zhuǎn)變?yōu)橐谎趸矫姘l(fā)揮作用，從而有助于調(diào)節(jié)血管和神經(jīng)傳遞(大腦中的化學(xué)信息)。
老年人的一氧化氮生成量往往較低，這與較差的血管(血管)和認(rèn)知(腦)健康有關(guān)。
在埃克塞特大學(xué)的這項(xiàng)新研究中，有26位健康的老年人參加了兩個(gè)為期10天的補(bǔ)充食品：一個(gè)是富含硝酸鹽的甜菜根汁，另一個(gè)是不含硝酸鹽的安慰劑汁，他們每天喝兩次。
結(jié)果表明，與良好的血管和認(rèn)知健康有關(guān)的細(xì)菌水平較高，與疾病和炎癥相關(guān)的細(xì)菌水平較低。
飲用甜菜根汁后，收縮壓平均下降了五個(gè)點(diǎn)(mmHg)。
?？巳卮髮W(xué)的主要作者安妮·范哈塔洛(Anni Vanhatalo)教授說：“我們對這些發(fā)現(xiàn)感到非常興奮，這些發(fā)現(xiàn)對健康老齡化具有重要意義。”
“以前的研究已經(jīng)比較了年輕人和老年人以及健康人與患有疾病的人的口腔細(xì)菌，但是我們的人是第一個(gè)以此方式測試富含硝酸鹽飲食的人。
“我們的發(fā)現(xiàn)表明，在飲食中添加富含硝酸鹽的食物-在這種情況下是通過甜菜根汁-僅十天就可以大大改善口腔微生物組(細(xì)菌的混合物)。
“長期保持這種健康的口腔微生物組可能減緩與衰老相關(guān)的負(fù)面血管和認(rèn)知變化。”
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