在一項(xiàng)新研究中，烏普薩拉大學(xué)的研究人員調(diào)查了垃圾食品如何影響睡眠。健康的參與者以隨機(jī)順序食用不健康和更健康的飲食。在不健康的飲食之后，與那些遵循更健康飲食的人相比，參與者的深度睡眠質(zhì)量有所下降。結(jié)果發(fā)表在《肥胖》雜志上。
幾項(xiàng)流行病學(xué)研究表明，我們的飲食與睡眠的變化有關(guān)。然而，很少有研究調(diào)查飲食本身如何直接影響睡眠。一種方法是讓同一參與者以隨機(jī)順序食用不同的飲食。
“不良的飲食習(xí)慣和不良的睡眠都會(huì)增加幾種公共健康狀況的風(fēng)險(xiǎn)。由于我們吃的東西對(duì)我們的健康非常重要，我們認(rèn)為調(diào)查不同飲食對(duì)健康的某些影響是否會(huì)影響我們的睡眠會(huì)很有趣. 在這種情況下，迄今為止缺乏所謂的干預(yù)研究;旨在分離不同飲食對(duì)睡眠的機(jī)械影響的研究，”烏普薩拉大學(xué)醫(yī)學(xué)細(xì)胞生物學(xué)醫(yī)師兼副教授 Jonathan Cedernaes 說。
例如，先前的流行病學(xué)研究表明，含糖量較高的飲食與較差的睡眠有關(guān)。然而，正如 Cedernaes 解釋的那樣，睡眠是不同生理狀態(tài)的相互作用，“例如，深度睡眠會(huì)受到我們吃的東西的影響。但之前沒有研究調(diào)查如果我們食用不健康的飲食會(huì)發(fā)生什么，然后將其與睡眠質(zhì)量進(jìn)行比較在同一個(gè)人遵循健康飲食之后。在這種情況下令人興奮的是睡眠非常有活力。”
“我們的睡眠由具有不同功能的不同階段組成，例如調(diào)節(jié)荷爾蒙釋放的深度睡眠。此外，每個(gè)睡眠階段都以大腦中不同類型的電活動(dòng)為標(biāo)志。這調(diào)節(jié)了恢復(fù)性睡眠的方式等方面，并且在不同的大腦區(qū)域有所不同。”
“但睡眠階段的深度或完整性也會(huì)受到失眠和衰老等因素的負(fù)面影響。以前，還沒有研究過在接觸不同飲食后我們的睡眠階段是否會(huì)發(fā)生類似的變化。”
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