如何炸雞鎖骨(如何炸雞鎖骨更酥)

大家好,小物來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。如何炸雞鎖骨(如何炸雞鎖骨更酥)這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

如何炸雞鎖骨：

1. 將剃好的鎖骨洗干凈，鹽涂在表面，用手輕輕柔使鹽分均勻，添加一些姜蓉，共同腌制30分鐘入味后洗掉表面鹽分。

2. 芡粉和普通面粉按照1：1、5的比例混合，添加1小勺的泡打粉，加醬油+料酒+水調(diào)和成面糊，最后加入2-3小勺o(hù)il菜油。

3. 將雞鎖骨放入面糊中兩邊都沾上面糊。

4. 熱油鍋，在6成熱的時(shí)候下雞鎖骨，低溫炸熟，出鍋。

5. 加熱油鍋至9成熱，再次下雞鎖骨，高溫油炸上色出鍋。

6. 3大勺自己做的紅

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