馬里蘭大學的一項新的初步研究顯示，F(xiàn)ifth Quarter Fresh 是一種新型高蛋白巧克力牛奶，可以幫助高中橄欖球運動員在一個賽季中改善他們的認知和運動功能，即使是在經歷腦震蕩后也是如此。
這項研究由馬里蘭州工業(yè)合作伙伴計劃資助，由馬里蘭大學公共衛(wèi)生學院運動機能學教授 Jae Kun Shim 進行，在整個 2014 年秋季賽季對馬里蘭州西部 7 所高中的 474 名橄欖球運動員進行了跟蹤調查。
“高中橄欖球運動員，無論是否有腦震蕩，在賽季期間飲用 Fifth Quarter Fresh 巧克力牛奶，總體上都表現(xiàn)出了積極的效果，”Shim 說。“與不喝牛奶的運動員相比，喝牛奶的運動員在賽季結束后的得分高于賽季開始前的得分，特別是在語言和視覺記憶方面。”
足球運動員在賽季前、腦震蕩后和賽季后接受了腦震蕩后立即評估和認知測試(也稱為 ImPACT)的測試，這是一種廣泛使用的基于計算機的腦震蕩評估?？傮w而言，本研究測量了注意力廣度、工作記憶、持續(xù)和選擇性注意力時間、反應變異性、非語言問題解決和反應時間等 36 個變量。
實驗組在每次訓練和每場比賽后喝第五季度新鮮飲料，有時每周喝六天，而對照組則不喝巧克力牛奶。對兩個不同的組進行了分析，一組是在賽季中經歷過腦震蕩的運動員，另一組是沒有經歷過腦震蕩的運動員。非腦震蕩組和腦震蕩組都顯示出巧克力牛奶的積極作用。
與對照組相比，飲用馬里蘭州生產的 Fifth Quarter Fresh 的非腦震蕩運動員在賽季結束后的九項測試中表現(xiàn)出更好的認知和運動得分。
對于喝了牛奶的腦震蕩運動員來說，賽季結束后四項指標的認知和運動得分也比不喝牛奶的運動員更好。
Shim 表示，整個賽季的剩余測試成績并未顯示出實驗組和對照組之間存在統(tǒng)計學上的顯著差異。
他認為，第五季度新鮮食品中天然存在的高含量特定營養(yǎng)素可能對這一結果做出了貢獻。“支鏈氨基酸(BCAA) 對于大腦中的能量代謝和神經遞質合成很重要，”Shim 說。“之前的研究表明，補充 BCAA 可以改善腦損傷小鼠的認知能力。”
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