椒鹽蝦的做法(椒鹽蝦的做法 最正宗的做法)

大家好,小物來為大家解答以上的問題。椒鹽蝦的做法(椒鹽蝦的做法 最正宗的做法)這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

今天帶來的是椒鹽蝦,注意調(diào)料根據(jù)自己口味適量增減。

1. 死蝦剪頭和尾，活蝦直接省了這一步，我不敢抓活的。

2. 加鹽，蔥姜蒜粉，料酒，用夾子或者筷子拌勻。

3. 加生粉(就是淀粉)和蛋糕粉(就是含泡打粉的低筋粉，超市有買)，比例1:2，拌勻。

4. 拌到碗里沒粉，就算包漿完成了，活蝦的話，直接加料拌勻，能半死，不過還是要小心跳出來。

5. 中火起油鍋，油太少會炸不透，太多溫度又不夠，經(jīng)常調(diào)節(jié)一下火候。比如蝦下鍋前，火開大一點，翻面后，火轉(zhuǎn)

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

標簽：