據(jù) 11 月 21 日發(fā)表在《美國醫(yī)學(xué)會(huì)雜志》網(wǎng)絡(luò)公開版上的一項(xiàng)研究，對于老年人來說，糧食不安全會(huì)增加患癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致記憶功能較差和記憶力衰退加快。
舊金山加州大學(xué)的錢浩兵博士及其同事在一項(xiàng)針對 50 歲及以上美國居民的隊(duì)列研究中，利用食品不安全數(shù)據(jù)，研究了老年人的食品不安全是否與晚年認(rèn)知結(jié)果相關(guān)。 2013 年的認(rèn)知結(jié)果數(shù)據(jù)以及 2014 年至 2018 年的認(rèn)知結(jié)果數(shù)據(jù)。結(jié)果是 2014 年至 2018 年每兩年估計(jì)一次的癡呆概率和記憶評分。
樣本包括 7,012 名參與者，平均年齡為 67.7 歲。研究人員發(fā)現(xiàn)，與糧食安全的老年人相比，糧食安全水平低和食品安全水平極低的老年人患癡呆癥的幾率更高(比值比分別為 1.38 和 1.37)。較低的記憶水平和較快的與年齡相關(guān)的記憶衰退與低和極低的糧食安全有關(guān)。
“我們的研究通過利用大量且多樣化的樣本、經(jīng)過驗(yàn)證的暴露和結(jié)果測量以及縱向數(shù)據(jù)來有力地評估這些關(guān)聯(lián)，為有限的文獻(xiàn)做出了貢獻(xiàn)，為支持老年人糧食不安全與隨后的大腦健康之間的聯(lián)系提供了證據(jù)，“作者寫道。“我們的研究結(jié)果強(qiáng)調(diào)需要改善老年人的糧食安全，這樣做可以保護(hù)個(gè)人免受認(rèn)知能力下降和癡呆癥的影響。”
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