預(yù)防和治療阿爾茨海默病的部分挑戰(zhàn)是首先了解其病因。雖然基因通常發(fā)揮著關(guān)鍵作用，但環(huán)境條件也會(huì)顯著影響疾病的進(jìn)展。
將 108 名患有阿爾茨海默氏癥的澳大利亞人與 330 名健康對(duì)照組代表的飲食習(xí)慣進(jìn)行比較，可能會(huì)讓我們更接近確定可以控制的生活方式因素，以降低患上這種疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
這項(xiàng)分析是由澳大利亞邦德大學(xué)和格里菲斯大學(xué)的一個(gè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行的，發(fā)現(xiàn)阿爾茨海默氏癥與每日食用肉類和加工食品(如漢堡和披薩)之間存在關(guān)聯(lián)。
患有阿爾茨海默氏癥的人也往往吃較少的水果和蔬菜，平均紅葡萄酒和白葡萄酒的攝入量也較低。這是在飲食與癡呆風(fēng)險(xiǎn)之間建立聯(lián)系的更重要的證據(jù)。
邦德大學(xué)的生物統(tǒng)計(jì)學(xué)家塔赫拉·艾哈邁德說：“阿爾茨海默癥的大腦發(fā)育始于中年，其影響可歸因于年輕時(shí)不受控制的生活方式。”
由于需要考慮的因素很多——從運(yùn)動(dòng)和睡眠模式到相關(guān)疾病，再到遺傳學(xué)——這項(xiàng)研究還不夠全面，不足以證明飲食選擇直接導(dǎo)致阿爾茨海默氏癥風(fēng)險(xiǎn)增加。目前還不清楚這些飲食習(xí)慣如何與阿爾茨海默病的病理學(xué)聯(lián)系起來
然而，我們知道飲食與健康的關(guān)系有多么密切。吃這些類型的食物也有可能引發(fā)其他因素，從而增加患阿爾茨海默病的風(fēng)險(xiǎn)。
這項(xiàng)研究只是越來越多的證據(jù)之一，這些證據(jù)表明我們的飲食可以在決定我們對(duì)阿爾茨海默病等疾病的易感性方面發(fā)揮作用。我們?cè)谖鞣绞澜缌?xí)慣的飲食以前曾與這種疾病有關(guān)。
更重要的是，超加工食品似乎對(duì)某些人的認(rèn)知能力下降也有一定影響。這些食物的營養(yǎng)成分和纖維含量往往較低，而最好適量食用的物質(zhì)——糖、脂肪和鹽——含量較高。
艾哈邁德說：“這種飲食習(xí)慣會(huì)影響大腦健康，并導(dǎo)致血管問題和肥胖，凸顯了這些健康問題的相互關(guān)聯(lián)性。”
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