預防和治療阿爾茨海默病的部分挑戰(zhàn)是首先了解其病因。雖然基因通常發(fā)揮著關鍵作用，但環(huán)境條件也會顯著影響疾病的進展。
將 108 名患有阿爾茨海默氏癥的澳大利亞人與 330 名健康對照組代表的飲食習慣進行比較，可能會讓我們更接近確定可以控制的生活方式因素，以降低患上這種疾病的風險。
這項分析是由澳大利亞邦德大學和格里菲斯大學的一個團隊進行的，發(fā)現(xiàn)阿爾茨海默氏癥與每日食用肉類和加工食品(如漢堡和披薩)之間存在關聯(lián)。
患有阿爾茨海默氏癥的人也往往吃較少的水果和蔬菜，平均紅葡萄酒和白葡萄酒的攝入量也較低。這是在飲食與癡呆風險之間建立聯(lián)系的更重要的證據(jù)。
邦德大學的生物統(tǒng)計學家塔赫拉·艾哈邁德說：“阿爾茨海默癥的大腦發(fā)育始于中年，其影響可歸因于年輕時不受控制的生活方式。”
由于需要考慮的因素很多——從運動和睡眠模式到相關疾病，再到遺傳學——這項研究還不夠全面，不足以證明飲食選擇直接導致阿爾茨海默氏癥風險增加。目前還不清楚這些飲食習慣如何與阿爾茨海默病的病理學聯(lián)系起來
然而，我們知道飲食與健康的關系有多么密切。吃這些類型的食物也有可能引發(fā)其他因素，從而增加患阿爾茨海默病的風險。
這項研究只是越來越多的證據(jù)之一，這些證據(jù)表明我們的飲食可以在決定我們對阿爾茨海默病等疾病的易感性方面發(fā)揮作用。我們在西方世界習慣的飲食以前曾與這種疾病有關。
更重要的是，超加工食品似乎對某些人的認知能力下降也有一定影響。這些食物的營養(yǎng)成分和纖維含量往往較低，而最好適量食用的物質(zhì)——糖、脂肪和鹽——含量較高。
艾哈邁德說：“這種飲食習慣會影響大腦健康，并導致血管問題和肥胖，凸顯了這些健康問題的相互關聯(lián)性。”
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