導讀 一項新的研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)測試的絕大多數(shù)黑巧克力產(chǎn)品中的鉛和鎘含量均未超過可接受水平。作者得出結論，黑巧克力對成年人來說是安全的，但對于...
一項新的研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)測試的絕大多數(shù)黑巧克力產(chǎn)品中的鉛和鎘含量均未超過可接受水平。
作者得出結論，黑巧克力對成年人來說是安全的，但對于每周食用超過兩塊的兒童來說，可能會造成輕微的風險。
一些專家表示，黑巧克力可以作為營養(yǎng)來源，但吃太多可能會產(chǎn)生負面影響。
對于黑巧克力愛好者來說有一個好消息：最近的一項研究發(fā)現(xiàn)，這種甜食不會對成年人的健康構成風險。
這項研究于 6 月 6 日發(fā)表在《國際食品研究》雜志上，杜蘭大學的科學家對美國市場上銷售的 100 多塊黑巧克力和牛奶巧克力棒進行了重金屬含量測試，包括鉛和鎘等有毒物質(zhì)。他們得出的結論是，這些產(chǎn)品對成年人來說是安全的，少數(shù)產(chǎn)品可能對幼兒造成輕微風險——但前提是大量食用。1
一年前，《消費者報告》發(fā)表的一篇論文指出，一些品牌的黑巧克力中鉛和鎘的含量達到有害水平，引發(fā)了人們對食用黑巧克力安全性的擔憂。2
“我們發(fā)現(xiàn)，食用黑巧克力和牛奶巧克力非常安全，”該研究的主要作者、杜蘭大學公共衛(wèi)生與熱帶醫(yī)學學院環(huán)境健康科學助理教授Tewodros Godebo 博士在新聞稿中表示。
以下是您需要了解的研究結果、先前的研究結果以及未參與研究的專家對食用黑巧克力的安全性的看法。
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