喝咖啡降低肝癌發(fā)病率?
該項研究并非具體的臨床試驗，而是針對不同人群進行的采樣調(diào)查統(tǒng)計。研究人員主要統(tǒng)計的是歐美以及澳洲地區(qū)的咖啡攝入情況，他們發(fā)現(xiàn)，北歐地區(qū)的咖啡攝入最多，每人每天超過了4杯，這可能跟他們長期處在高緯度地區(qū)氣候相對較低有關(guān)。
通過對數(shù)據(jù)的研究發(fā)現(xiàn)，每天喝兩三杯咖啡，肝癌的發(fā)病率將會降低38%，死亡風(fēng)險則會降低46%，如果超過了4倍，發(fā)病風(fēng)險降低41%，死亡風(fēng)險降低71%。
接下來，研究人員利用統(tǒng)計推演模型，把肝癌死亡人數(shù)的數(shù)據(jù)和喝咖啡的數(shù)據(jù)綜合在一起研判，最后得出的結(jié)論是，如果每天喝兩杯咖啡，死于肝癌的人將減少至少45萬，如果喝四杯，死亡人數(shù)則進一步會減少72萬。
該不該鼓勵喝咖啡?
有的人看到數(shù)據(jù)結(jié)論，可能就要趕緊在網(wǎng)上下單買咖啡了，小艾勸大家先理智，畢竟這個只是統(tǒng)計模型的推演結(jié)果，并不是對于咖啡的臨床抗肝癌研究。
事實上，類似的醫(yī)學(xué)統(tǒng)計，可以在專業(yè)的期刊上看到很多，這些研究，有助于專業(yè)人員發(fā)現(xiàn)某些疾病和某種食物之間的關(guān)聯(lián)，但某種食物是否真的對某種疾病有影響，那需要實打?qū)嵉呐R床結(jié)論。
說到這里，人們想必也聽說過喝咖啡的一個完全相反的結(jié)論，說的是咖啡喝多了，容易增加癌癥的發(fā)病風(fēng)險。這樣的結(jié)論完全相反，大眾是不是已經(jīng)暈頭轉(zhuǎn)向了呢?所以嚴(yán)謹(jǐn)一點的看待的話，類似的研究對于專業(yè)人員才有指導(dǎo)意義，而對于普通大眾來說，喝不喝，多喝一杯，少喝2杯，其實并沒有太大的防癌作用。
咖啡好喝，但也不能亂喝
而在喝咖啡這件事上，也是有注意事項的。
首先咖啡最好不要空腹喝，尤其是腸胃不好的人，空腹喝更容易加重病情。其次，喝咖啡的時候不要過度加糖，雖然加了糖口感更好，但長期攝入太多的糖，罹患糖尿病的風(fēng)險便大大增加了。
再者，有的人剛煮好咖啡就急著喝，覺得熱咖啡喝下去舒服，但是，長期喝溫度高的咖啡，容易灼傷和刺激咽喉以及食道，嚴(yán)重的話，可能會誘發(fā)癌變導(dǎo)致食管癌等腫瘤疾病。
此外，還有一些人是不適合喝咖啡的。患有心血管疾病的人，咖啡喝的多了，會加重病情。胃病患者如果過量喝咖啡，會導(dǎo)致疾病惡化。中老年女性也要減少喝咖啡，因為咖啡會阻擋鈣的攝入，從而加重骨質(zhì)疏松的情況。維生素B1缺乏的人也要避免喝咖啡，這會加重神經(jīng)系統(tǒng)的不平衡和紊亂。而咖啡中含有咖啡因，大劑量對孕婦和胎兒確實是沒有好處的，所以，孕婦也要避免過多飲用咖啡，以免影響胎兒發(fā)育。
理性看待某種食物抗癌的信息
現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)了，類似于咖啡防癌或者某種食物致癌的消息，天天都能看到。對于類似的信息，大眾應(yīng)該理性看待，避免被信息誤導(dǎo)。
疾病的發(fā)生和演變，本來就是一個非常復(fù)雜的過程，不同的人種不同生活環(huán)境里的人，都存在很大差異，這樣一來，單一的研究某些食物和疾病之間的關(guān)系，就沒有任何意義。畢竟，環(huán)境差異和個體差異，隨時影響著研究的數(shù)據(jù)和結(jié)論。研究是靜態(tài)的，而現(xiàn)實生活是動態(tài)的。
標(biāo)簽： 咖啡
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