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生姜中含有揮發(fā)油姜辣素等成分可以促進(jìn)人體血液循環(huán)

導(dǎo)讀 現(xiàn)代藥理研究認(rèn)為:生姜中含有揮發(fā)油、姜辣素等成分,可以促進(jìn)人體血液循環(huán),刺激神經(jīng)系統(tǒng)并使其興奮,有助于祛風(fēng)散寒,并能加強(qiáng)胃腸道的消

現(xiàn)代藥理研究認(rèn)為:生姜中含有揮發(fā)油、姜辣素等成分,可以促進(jìn)人體血液循環(huán),刺激神經(jīng)系統(tǒng)并使其興奮,有助于祛風(fēng)散寒,并能加強(qiáng)胃腸道的消化功能。推薦一個(gè)妙招:用鮮姜25克切碎加上紅糖,以開水沖泡服用,對(duì)外感風(fēng)寒、鼻子不通氣、流清鼻涕、頭痛發(fā)熱等病癥十分有效。

?消炎鎮(zhèn)痛

研究表明:生姜當(dāng)中的活性劑和流行的鎮(zhèn)痛劑有一樣的鎮(zhèn)痛作用。所以如果出現(xiàn)痛經(jīng)、肌肉疼痛、關(guān)節(jié)痛,可以適當(dāng)喝點(diǎn)生姜茶,能幫助緩解。

?排汗降溫

生姜中的辣素對(duì)心臟、心血管有刺激作用,可以加速血液流動(dòng),促使排汗,體內(nèi)的余熱隨汗液被帶走,從而起到降低體溫的效果。

?防治腸胃炎

夏季細(xì)菌生長活躍,容易污染食物,從而引起急性腸胃癌,這時(shí)候適當(dāng)吃點(diǎn)生姜或者用開水沖泡生姜飲用,可起到防治腸胃炎的效果。

關(guān)于生姜的好處還有很多,這里就不一一列舉。“人紅是非多”,由于生姜“知名度”比較廣,所以對(duì)于它出現(xiàn)的一些“負(fù)面消息”,很多人也會(huì)非常在意,比如生姜致癌。

生姜中的黃樟素,真的會(huì)致癌?

我們先來了解下,為何說它會(huì)致癌,之所以會(huì)流傳出生姜會(huì)致癌,還要源于美國FDA的一份研究顯示:生姜中含黃樟素,在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)當(dāng)中,給小鼠的飼料里添加0.04%-1%的黃樟素,150天到2年,可誘發(fā)小鼠肝癌。

后來,相關(guān)專家也證實(shí)了黃樟素(被世衛(wèi)組織列為2類致癌物)的致癌過程:黃樟素首先在小鼠體內(nèi)代謝成苯乙醇,然后活化成乙酸鹽或硫酸鹽,成為最終致癌物,可誘發(fā)肝癌、食道癌等癌癥。

不可否認(rèn)的是:生姜當(dāng)中確實(shí)含有2類致癌物的黃樟素,但是注意,這里的量是一個(gè)問題,生活中很多食物當(dāng)中都含有黃樟素,比如大葉樟油、黃樟油等天然芳香油,豆蔻、月桂、花椒、胡椒、薄荷、茴香等佐料。

根據(jù)《食用香料使用指南》,食品和飲料中黃樟腦的最大限量為1毫克/公斤。所以,只要攝入的黃樟素含量不超過這個(gè)限量,就是安全的。而合格的生姜當(dāng)中,黃樟素的含量是非常低的。因此,大家要理性對(duì)待,不要一提到姜,就把它和致癌掛上等號(hào)。

生姜還能不能吃?

中國肝炎防治基金會(huì)副理事長兼秘書楊希忠表示:適量吃點(diǎn)姜,對(duì)身體并沒有什么壞處,和癌癥之間也沒有太大的關(guān)系,并不會(huì)必然導(dǎo)致癌癥的發(fā)生,原因有二,一是黃樟素只是2類致癌物,致癌作用并不強(qiáng);二是沒發(fā)霉的生姜當(dāng)中的黃樟素含量非常低,而且只是做菜的時(shí)候作為佐料添加,遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于規(guī)定的黃樟素在食品和飲料中的最大限量(1㎎/㎏)。

所以,無需過度擔(dān)憂。

當(dāng)然,這只是說適量吃好的姜,如果是吃壞姜或者過度吃姜,就不一樣了,壞姜當(dāng)中的黃樟素含量是比較高的,長期食用,可增加癌癥發(fā)病率。

所以,吃姜時(shí),也要注意一些小細(xì)節(jié),以免危及到健康。

吃生姜的注意事項(xiàng)要牢記

?如果發(fā)現(xiàn)姜心變黑或姜生嫩芽,說明姜已經(jīng)壞了,最好不要吃,因?yàn)闋€掉的生姜含有毒物質(zhì),可損害肝細(xì)胞,使其變性壞死,誘發(fā)肝癌、食道癌等,所以,建議及時(shí)處理掉,

?平時(shí)放置于常溫環(huán)境下,高溫可使姜生白毛,低溫可使姜產(chǎn)生毒素,而食用這兩種姜,都可對(duì)身體健康產(chǎn)生不利的影響。

?吃姜的時(shí)候,盡量避免削皮,直接洗干凈切絲、切塊就行,削皮后會(huì)影響其功效。

?吃姜也要注意食用量,物極必反。

?不是每個(gè)人都適合吃生姜,比如患胃潰瘍、癰腫瘡癤、痔瘡、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核等疾病患者以及體質(zhì)屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者,都不宜食用,以免影響病情。

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