該報告估計，到2019年，將有6.9億人營養(yǎng)不良，占世界人口的八分之九。它預(yù)測到2030年這個數(shù)字將超過8.4億。
該報告還包括聯(lián)合國描述為糧食不安全的人數(shù)，這意味著他們在獲取食物方面遇到困難，全世界有超過20億人處于困境。這包括富裕，中等收入和低收入國家的人。
它還提到COVID-19只會使情況變得更糟。報告估計，正在蔓延的大流行及其伴隨的經(jīng)濟衰退，將使另外8300萬至1.32億人營養(yǎng)不良。
研究還發(fā)現(xiàn)，當(dāng)政府主要致力于確保人們攝入足夠的卡路里時，它們通過支持大型過渡性公司以及通過使脂肪，甜食和高度加工的食品變得廉價且易于獲得而做到了。
現(xiàn)在，這引發(fā)了農(nóng)業(yè)上爭論時間最長的爭論之一：健康食品的合理價格是多少?
如果健康的自產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的價格過低，那么農(nóng)民將無法維持可持續(xù)的生活。供應(yīng)將下降，這意味著消費者的價格上漲。相反，如果價格過高，那么大多數(shù)人將負(fù)擔(dān)不起健康食品，并且會訴諸于吃掉他們所能承受的一切-通常是廉價的高度加工食品。
聯(lián)合國的報告?zhèn)戎赜诖_保食品盡可能便宜。這在許多方面受到限制。最新研究表明，主要關(guān)注廉價價格會加劇環(huán)境破壞。大公司有能力在致力于廉價食品的市場中競爭。能夠游說和影響政府政策的大公司，其方式是優(yōu)先考慮利潤而不是工人和社區(qū)安全。
這份聯(lián)合國報告指出，各國政府確保所有人都能獲得優(yōu)質(zhì)食物的最佳方法是將健康飲食視為一項人權(quán)。這意味著首先要了解誰在食品供應(yīng)方面擁有最大的權(quán)力。
歸根結(jié)底，這意味著確保生產(chǎn)世界糧食的人們的健康，安全和尊嚴(yán)是健康飲食成本討論的核心部分。
這篇文章強調(diào)了消費者，但也強調(diào)了食品生產(chǎn)者的不平等。英國退歐后，我們需要一個未來的食品政策，重點放在那些生產(chǎn)食品的人身上。希望政府注意!
標(biāo)簽： 健康食品
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