該報(bào)告估計(jì)，到2019年，將有6.9億人營(yíng)養(yǎng)不良，占世界人口的八分之九。它預(yù)測(cè)到2030年這個(gè)數(shù)字將超過8.4億。
該報(bào)告還包括聯(lián)合國(guó)描述為糧食不安全的人數(shù)，這意味著他們?cè)讷@取食物方面遇到困難，全世界有超過20億人處于困境。這包括富裕，中等收入和低收入國(guó)家的人。
它還提到COVID-19只會(huì)使情況變得更糟。報(bào)告估計(jì)，正在蔓延的大流行及其伴隨的經(jīng)濟(jì)衰退，將使另外8300萬(wàn)至1.32億人營(yíng)養(yǎng)不良。
研究還發(fā)現(xiàn)，當(dāng)政府主要致力于確保人們攝入足夠的卡路里時(shí)，它們通過支持大型過渡性公司以及通過使脂肪，甜食和高度加工的食品變得廉價(jià)且易于獲得而做到了。
現(xiàn)在，這引發(fā)了農(nóng)業(yè)上爭(zhēng)論時(shí)間最長(zhǎng)的爭(zhēng)論之一：健康食品的合理價(jià)格是多少?
如果健康的自產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格過低，那么農(nóng)民將無(wú)法維持可持續(xù)的生活。供應(yīng)將下降，這意味著消費(fèi)者的價(jià)格上漲。相反，如果價(jià)格過高，那么大多數(shù)人將負(fù)擔(dān)不起健康食品，并且會(huì)訴諸于吃掉他們所能承受的一切-通常是廉價(jià)的高度加工食品。
聯(lián)合國(guó)的報(bào)告?zhèn)戎赜诖_保食品盡可能便宜。這在許多方面受到限制。最新研究表明，主要關(guān)注廉價(jià)價(jià)格會(huì)加劇環(huán)境破壞。大公司有能力在致力于廉價(jià)食品的市場(chǎng)中競(jìng)爭(zhēng)。能夠游說和影響政府政策的大公司，其方式是優(yōu)先考慮利潤(rùn)而不是工人和社區(qū)安全。
這份聯(lián)合國(guó)報(bào)告指出，各國(guó)政府確保所有人都能獲得優(yōu)質(zhì)食物的最佳方法是將健康飲食視為一項(xiàng)人權(quán)。這意味著首先要了解誰(shuí)在食品供應(yīng)方面擁有最大的權(quán)力。
歸根結(jié)底，這意味著確保生產(chǎn)世界糧食的人們的健康，安全和尊嚴(yán)是健康飲食成本討論的核心部分。
這篇文章強(qiáng)調(diào)了消費(fèi)者，但也強(qiáng)調(diào)了食品生產(chǎn)者的不平等。英國(guó)退歐后，我們需要一個(gè)未來的食品政策，重點(diǎn)放在那些生產(chǎn)食品的人身上。希望政府注意!
標(biāo)簽： 健康食品
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