食物與大腦健康之間的聯(lián)系可能更難引起您的注意

很容易看出不健康飲食與腰圍擴大之間的聯(lián)系。食物與大腦健康之間的聯(lián)系可能更難引起您的注意。

但是專家們同意。正確飲食對大腦健康至關重要。

婦女大腦計劃負責人，威爾·康奈爾醫(yī)學大學神經(jīng)病學和放射學副教授麗莎·莫斯科尼(Lisa Mosconi)博士說：“在我們所有的器官中，飲食不良最容易損害大腦。”紐約長老會醫(yī)院。從大腦的結(jié)構(gòu)到執(zhí)行的能力，大腦的各個方面都需要適當?shù)氖澄铩?rdquo;

莫斯科尼(Mosconi)寫過有關食物和大腦科學的書籍，他說許多人對什么是“適當?shù)氖澄?rdquo;有誤解。她最近聽到的最大謬論之一是，高脂飲食對大腦有某種幫助。

她說：“這不是大多數(shù)研究表明的。”

加州大學舊金山分校精神病學，神經(jīng)病學和流行病學教授克里斯蒂娜·雅夫(Kristine Yaffe)博士說，膳食補充劑是人們?nèi)菀渍`導的另一個領域。她說，除非有人缺乏特定的營養(yǎng)素，否則維生素補充劑似乎并不能改善大腦健康。

同樣，含有omega-3脂肪酸和魚油的補品也引起了很多關注。但是，盡管按照醫(yī)生的處方，它們可能會幫助某些心臟病患者，但研究尚未證實對大腦健康有好處。雅菲說：“已經(jīng)進行了許多試驗，但還沒有得到證實。”雅菲是《美國心臟協(xié)會》 2017年腦健康咨詢的合著者。

那么，什么工作呢?

雅菲說：“我們對此仍有很多了解。” 但是當某些食物成為整個飲食模式的一部分時，它們確實會有所幫助。這種飲食看起來與醫(yī)生建議的心臟健康飲食相似。

研究發(fā)現(xiàn)，地中海式飲食(以水果，蔬菜，魚和堅果為主)可降低女性的中風風險，并可能在老年時提高認知能力。莫斯科尼(Mosconi)領導的一項2018年研究估計，它提供了1.5至3.5年的保護期，以防止阿爾茨海默氏病生物標志物的發(fā)展。另一種以科學為依據(jù)的飲食計劃，限制紅肉，鈉和添加的糖及甜食，被稱為DASH(飲食療法，可預防高血壓)，可降低中風的風險。

Mosconi強調(diào)了一些營養(yǎng)素-抗氧化劑，例如維生素C，維生素E和β-胡蘿卜素，以及抗炎B維生素和omega-3脂肪酸-她說它們對神經(jīng)元的健康至關重要。

但是，Yaffe和Mosconi都不喜歡選擇某種東西作為完美的大腦食品。

莫斯科尼說：“我不相信'超級食物'，或者任何一種食物或食物對大腦健康至關重要。”

耶菲說，并不是說藍莓有什么問題，而是“你不想想，'如果我只吃藍莓，那就可以了。'”

莫斯科尼說，考慮對大腦健康潛在有害的食物也很重要。她說，飽和脂肪，特別是動物來源的脂肪，與心血管疾病的風險更高。并且一些研究還表明，它增加了認知問題的風險。

莫斯科尼說：“當我們吃一頓高糖，高糖的食物時，會出現(xiàn)呆滯，腦霧和嗜睡等癥狀，這些癥狀并非起源于胃部，而是起源于大腦。”

而且效果不一定是暫時的。

她說，研究表明，不良的飲食習慣可能會導致大腦關鍵結(jié)構(gòu)和功能元件的喪失，以及“更容易遭受大腦衰老和癡呆”。

由AARP召集的一個獨立小組全球腦健康委員會2018年的一份報告指出，有益于心臟健康的食物和飲食也有益于腦部健康。

該大腦健康委員會成員耶夫(Yaffe)表示，大腦的機制很復雜，但是有理由認為，“如果您飲食的飲食方式有益于心臟，那么它的血管也可能很健康。大腦。”

她承認，有些人很難看到大腦健康與其飲食之間的聯(lián)系，或與諸如吸煙，睡眠和運動之類的其他活動之間的聯(lián)系。

也是美國退休人員協(xié)會(AARP)腦健康委員會成員的莫斯科尼(Mosconi)這樣說：“日復一日，我們所吃的食物被分解成營養(yǎng)物，吸收到血液中，并運到大腦中。一旦到達那里，它們就會補充耗盡存儲空間，激活細胞反應，最后成為我們大腦的基礎。

“考慮到下一次您獲得布朗尼蛋糕。它的成分實際上將成為您大腦的一部分。”

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