食物與大腦健康之間的聯(lián)系可能更難引起您的注意

很容易看出不健康飲食與腰圍擴(kuò)大之間的聯(lián)系。食物與大腦健康之間的聯(lián)系可能更難引起您的注意。

但是專家們同意。正確飲食對(duì)大腦健康至關(guān)重要。

婦女大腦計(jì)劃負(fù)責(zé)人，威爾·康奈爾醫(yī)學(xué)大學(xué)神經(jīng)病學(xué)和放射學(xué)副教授麗莎·莫斯科尼(Lisa Mosconi)博士說(shuō)：“在我們所有的器官中，飲食不良最容易損害大腦。”紐約長(zhǎng)老會(huì)醫(yī)院。從大腦的結(jié)構(gòu)到執(zhí)行的能力，大腦的各個(gè)方面都需要適當(dāng)?shù)氖澄铩?rdquo;

莫斯科尼(Mosconi)寫過(guò)有關(guān)食物和大腦科學(xué)的書籍，他說(shuō)許多人對(duì)什么是“適當(dāng)?shù)氖澄?rdquo;有誤解。她最近聽到的最大謬論之一是，高脂飲食對(duì)大腦有某種幫助。

她說(shuō)：“這不是大多數(shù)研究表明的。”

加州大學(xué)舊金山分校精神病學(xué)，神經(jīng)病學(xué)和流行病學(xué)教授克里斯蒂娜·雅夫(Kristine Yaffe)博士說(shuō)，膳食補(bǔ)充劑是人們?nèi)菀渍`導(dǎo)的另一個(gè)領(lǐng)域。她說(shuō)，除非有人缺乏特定的營(yíng)養(yǎng)素，否則維生素補(bǔ)充劑似乎并不能改善大腦健康。

同樣，含有omega-3脂肪酸和魚油的補(bǔ)品也引起了很多關(guān)注。但是，盡管按照醫(yī)生的處方，它們可能會(huì)幫助某些心臟病患者，但研究尚未證實(shí)對(duì)大腦健康有好處。雅菲說(shuō)：“已經(jīng)進(jìn)行了許多試驗(yàn)，但還沒(méi)有得到證實(shí)。”雅菲是《美國(guó)心臟協(xié)會(huì)》 2017年腦健康咨詢的合著者。

那么，什么工作呢?

雅菲說(shuō)：“我們對(duì)此仍有很多了解。” 但是當(dāng)某些食物成為整個(gè)飲食模式的一部分時(shí)，它們確實(shí)會(huì)有所幫助。這種飲食看起來(lái)與醫(yī)生建議的心臟健康飲食相似。

研究發(fā)現(xiàn)，地中海式飲食(以水果，蔬菜，魚和堅(jiān)果為主)可降低女性的中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)，并可能在老年時(shí)提高認(rèn)知能力。莫斯科尼(Mosconi)領(lǐng)導(dǎo)的一項(xiàng)2018年研究估計(jì)，它提供了1.5至3.5年的保護(hù)期，以防止阿爾茨海默氏病生物標(biāo)志物的發(fā)展。另一種以科學(xué)為依據(jù)的飲食計(jì)劃，限制紅肉，鈉和添加的糖及甜食，被稱為DASH(飲食療法，可預(yù)防高血壓)，可降低中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。

Mosconi強(qiáng)調(diào)了一些營(yíng)養(yǎng)素-抗氧化劑，例如維生素C，維生素E和β-胡蘿卜素，以及抗炎B維生素和omega-3脂肪酸-她說(shuō)它們對(duì)神經(jīng)元的健康至關(guān)重要。

但是，Yaffe和Mosconi都不喜歡選擇某種東西作為完美的大腦食品。

莫斯科尼說(shuō)：“我不相信'超級(jí)食物'，或者任何一種食物或食物對(duì)大腦健康至關(guān)重要。”

耶菲說(shuō)，并不是說(shuō)藍(lán)莓有什么問(wèn)題，而是“你不想想，'如果我只吃藍(lán)莓，那就可以了。'”

莫斯科尼說(shuō)，考慮對(duì)大腦健康潛在有害的食物也很重要。她說(shuō)，飽和脂肪，特別是動(dòng)物來(lái)源的脂肪，與心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)更高。并且一些研究還表明，它增加了認(rèn)知問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)。

莫斯科尼說(shuō)：“當(dāng)我們吃一頓高糖，高糖的食物時(shí)，會(huì)出現(xiàn)呆滯，腦霧和嗜睡等癥狀，這些癥狀并非起源于胃部，而是起源于大腦。”

而且效果不一定是暫時(shí)的。

她說(shuō)，研究表明，不良的飲食習(xí)慣可能會(huì)導(dǎo)致大腦關(guān)鍵結(jié)構(gòu)和功能元件的喪失，以及“更容易遭受大腦衰老和癡呆”。

由AARP召集的一個(gè)獨(dú)立小組全球腦健康委員會(huì)2018年的一份報(bào)告指出，有益于心臟健康的食物和飲食也有益于腦部健康。

該大腦健康委員會(huì)成員耶夫(Yaffe)表示，大腦的機(jī)制很復(fù)雜，但是有理由認(rèn)為，“如果您飲食的飲食方式有益于心臟，那么它的血管也可能很健康。大腦。”

她承認(rèn)，有些人很難看到大腦健康與其飲食之間的聯(lián)系，或與諸如吸煙，睡眠和運(yùn)動(dòng)之類的其他活動(dòng)之間的聯(lián)系。

也是美國(guó)退休人員協(xié)會(huì)(AARP)腦健康委員會(huì)成員的莫斯科尼(Mosconi)這樣說(shuō)：“日復(fù)一日，我們所吃的食物被分解成營(yíng)養(yǎng)物，吸收到血液中，并運(yùn)到大腦中。一旦到達(dá)那里，它們就會(huì)補(bǔ)充耗盡存儲(chǔ)空間，激活細(xì)胞反應(yīng)，最后成為我們大腦的基礎(chǔ)。

“考慮到下一次您獲得布朗尼蛋糕。它的成分實(shí)際上將成為您大腦的一部分。”

標(biāo)簽： 食物