牛油果學名鱷梨，原產(chǎn)熱帶美洲，味淡，微香，去皮后可食用，果肉肉質(zhì)比較硬，水分較少，有一股牛油的氣味。作為一種外來水果，很多人對它都比較陌生，不知道它吃了到底好不好，更不知道它要怎么吃。其實牛油果功效多的是，非常萬能!
牛油果的功效
它含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)，礦質(zhì)元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)含量也高，營養(yǎng)價值與奶油相當，有“森林奶油”的美譽。
鱷梨脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清腸的作用，并具有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能，此外，它富含的葉黃素有抗氧化劑的作用，有利于減少患前列腺癌的幾率。
雖然營養(yǎng)價值豐富，但牛油果的熱量卻很少，高能低糖，是減肥食物的一個好選擇。
它的提煉油是一種不干性油，沒有刺激性，酸度小，乳化后可以長久保存，除食用外，它也是高級護膚品以及spa的原料之一，它的肉果和人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護膚、防曬與保健作用。
5種方便好吃的吃法
1、生吃
最簡單最保留原始風味的吃法，用湯匙挖出即可食用。也可根據(jù)個人喜好加上蜂蜜、果糖，或是沾上蒜蓉醬油等。
2、蘸芥末醬油
這是日式的吃法。將青色沒完全成熟的牛油果去核去皮切成0.5cm-1cm的片狀，再配合
芥末醬油蘸食，據(jù)說口感和三文魚和金槍魚腹部類似。
3、抹在面包上吃
將果肉挖出當做果醬涂抹在面包片上，可根據(jù)個人口味加上其他果醬或蜂蜜。這種做法也很簡單。
4、蜂蜜牛油果奶
把半個牛油果剝皮后加入一杯左右的牛奶和適量蜂蜜放入攪拌機攪拌均勻即可。
5、烤雞肉牛油果沙拉
將切片牛油果、適量洗凈的蔬果和切塊烤雞肉(白灼亦可)放入碗中再加入沙拉醬即可食用，是一個不錯的減肥減脂餐。
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