根據(jù)內(nèi)蓋夫大學(xué)本古里安大學(xué)的一項(xiàng)長(zhǎng)期臨床干預(yù)試驗(yàn)，一項(xiàng)綠色的地中海(MED)飲食比其他健康飲食更能減少肝內(nèi)脂肪，并將非酒精性脂肪肝疾病(NAFLD)減少一半。國(guó)際同事團(tuán)隊(duì)。
這項(xiàng)研究結(jié)果發(fā)表在腸道，具有國(guó)際領(lǐng)先雜志專注于胃腸病學(xué)和肝病。
BGU公共衛(wèi)生學(xué)院的流行病學(xué)家艾瑞斯·賽伊(Iris Shai)教授說(shuō)：“過(guò)去20年中，我們的研究團(tuán)隊(duì)和其他研究小組通過(guò)嚴(yán)格的隨機(jī)長(zhǎng)期試驗(yàn)證明，地中海飲食是最健康的飲食。”哈佛大學(xué)陳河公共衛(wèi)生學(xué)院的兼職講師。“現(xiàn)在，我們已經(jīng)改善了飲食結(jié)構(gòu)，并發(fā)現(xiàn)了可以顯著改變肝脂肪和其他關(guān)鍵健康因素的元素。” 哈佛的其他調(diào)查人員是教授。Chan School營(yíng)養(yǎng)系系主任Meir Stampfer和Frank Hu。
NAFLD影響了美國(guó)和歐洲25%至30%的人。盡管肝臟中的某些脂肪正常，但過(guò)多的脂肪(5%或更高)會(huì)導(dǎo)致胰島素抵抗，2型糖尿病，心血管疾病以及腸道微生物組多樣性降低和微生物失衡。由于目前尚無(wú)可用于治療脂肪肝的藥物，因此唯一的干預(yù)措施是減肥和減少飲酒。
由Shai教授領(lǐng)導(dǎo)的國(guó)際研究小組進(jìn)行的MRI營(yíng)養(yǎng)臨床試驗(yàn)(稱為Direct-Plus)是第一個(gè)開(kāi)發(fā)和測(cè)試新型綠色地中海飲食的試驗(yàn)。這種經(jīng)過(guò)改良的MED飲食富含蔬菜，包括每天攝入核桃(28克)以及較少的加工肉和紅肉。它富含多酚含量高的綠色成分，包括每天三至四杯綠茶和100克(冷凍立方體/天)的Mankai綠奶昔。Mankai是一種水生綠色植物，也被稱為浮萍，其生物利??用蛋白，鐵，B12，維生素，礦物質(zhì)和多酚含量很高。
BGU公共衛(wèi)生學(xué)院的第一作者兼成員Anat Yaskolka-Meir博士說(shuō)：“通過(guò)有針對(duì)性的生活方式干預(yù)來(lái)解決這種常見(jiàn)的肝病，可能會(huì)促進(jìn)更有效的營(yíng)養(yǎng)策略。” “這項(xiàng)臨床試驗(yàn)證明了減肥后，NAFLD的有效營(yíng)養(yǎng)手段。”
這項(xiàng)為期18個(gè)月的DIRECT-PLUS試驗(yàn)于2017年在以色列迪莫納的內(nèi)蓋夫核研究中心開(kāi)始，當(dāng)時(shí)將294名五十多歲腹部肥胖的工人隨機(jī)分為三類：健康飲食，地中海飲食和綠色地中海飲食。除了飲食外，還為所有參與者提供了具有免費(fèi)健身房會(huì)員資格的體育鍛煉方案。在試驗(yàn)前后，參與者進(jìn)行MRI掃描以量化多余肝內(nèi)脂肪的確切比例。
結(jié)果表明，每種飲食都可以減少肝臟脂肪。但是，與傳統(tǒng)的地中海飲食(-20%)和健康飲食指南(-12%)相比，綠色MED飲食導(dǎo)致肝臟脂肪減少最多(-39%)。調(diào)整體重后，結(jié)果顯著。
總體而言，綠色MED飲食可顯著減少脂肪肝。NAFLD患病率從基線的62%下降到綠色地中海組的31.5%，下降到地中海組的47.9%和健康飲食方案組的54.8%。
具體而言，在控制其他變量后，較高的Mankai和核桃攝入量以及較少的紅色/加工肉攝入量與IHF損失程度顯著相關(guān)。兩組MED的血漿總多酚水平均顯著較高。在綠色MED組中檢測(cè)到了在核桃和Mankai中發(fā)現(xiàn)的更具體的多酚。研究人員假設(shè)了多酚的作用，減少紅肉在減少肝臟脂肪中起作用。
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