綠色地中海飲食可將非酒精性脂肪肝的疾病減少一半

根據(jù)內(nèi)蓋夫大學本古里安大學的一項長期臨床干預試驗，一項綠色的地中海(MED)飲食比其他健康飲食更能減少肝內(nèi)脂肪，并將非酒精性脂肪肝疾病(NAFLD)減少一半。國際同事團隊。

這項研究結(jié)果發(fā)表在腸道，具有國際領先雜志專注于胃腸病學和肝病。

BGU公共衛(wèi)生學院的流行病學家艾瑞斯·賽伊(Iris Shai)教授說：“過去20年中，我們的研究團隊和其他研究小組通過嚴格的隨機長期試驗證明，地中海飲食是最健康的飲食。”哈佛大學陳河公共衛(wèi)生學院的兼職講師。“現(xiàn)在，我們已經(jīng)改善了飲食結(jié)構(gòu)，并發(fā)現(xiàn)了可以顯著改變肝脂肪和其他關鍵健康因素的元素。” 哈佛的其他調(diào)查人員是教授。Chan School營養(yǎng)系系主任Meir Stampfer和Frank Hu。

NAFLD影響了美國和歐洲25%至30%的人。盡管肝臟中的某些脂肪正常，但過多的脂肪(5%或更高)會導致胰島素抵抗，2型糖尿病，心血管疾病以及腸道微生物組多樣性降低和微生物失衡。由于目前尚無可用于治療脂肪肝的藥物，因此唯一的干預措施是減肥和減少飲酒。

由Shai教授領導的國際研究小組進行的MRI營養(yǎng)臨床試驗(稱為Direct-Plus)是第一個開發(fā)和測試新型綠色地中海飲食的試驗。這種經(jīng)過改良的MED飲食富含蔬菜，包括每天攝入核桃(28克)以及較少的加工肉和紅肉。它富含多酚含量高的綠色成分，包括每天三至四杯綠茶和100克(冷凍立方體/天)的Mankai綠奶昔。Mankai是一種水生綠色植物，也被稱為浮萍，其生物利??用蛋白，鐵，B12，維生素，礦物質(zhì)和多酚含量很高。

BGU公共衛(wèi)生學院的第一作者兼成員Anat Yaskolka-Meir博士說：“通過有針對性的生活方式干預來解決這種常見的肝病，可能會促進更有效的營養(yǎng)策略。” “這項臨床試驗證明了減肥后，NAFLD的有效營養(yǎng)手段。”

這項為期18個月的DIRECT-PLUS試驗于2017年在以色列迪莫納的內(nèi)蓋夫核研究中心開始，當時將294名五十多歲腹部肥胖的工人隨機分為三類：健康飲食，地中海飲食和綠色地中海飲食。除了飲食外，還為所有參與者提供了具有免費健身房會員資格的體育鍛煉方案。在試驗前后，參與者進行MRI掃描以量化多余肝內(nèi)脂肪的確切比例。

結(jié)果表明，每種飲食都可以減少肝臟脂肪。但是，與傳統(tǒng)的地中海飲食(-20%)和健康飲食指南(-12%)相比，綠色MED飲食導致肝臟脂肪減少最多(-39%)。調(diào)整體重后，結(jié)果顯著。

總體而言，綠色MED飲食可顯著減少脂肪肝。NAFLD患病率從基線的62%下降到綠色地中海組的31.5%，下降到地中海組的47.9%和健康飲食方案組的54.8%。

具體而言，在控制其他變量后，較高的Mankai和核桃攝入量以及較少的紅色/加工肉攝入量與IHF損失程度顯著相關。兩組MED的血漿總多酚水平均顯著較高。在綠色MED組中檢測到了在核桃和Mankai中發(fā)現(xiàn)的更具體的多酚。研究人員假設了多酚的作用，減少紅肉在減少肝臟脂肪中起作用。

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